一、玉米馒头应该怎么制作呢

原料比例

把面粉和玉米面按3:1的比例配好，在面粉中加入一点点的白糖，所有的材料搅拌均匀，把酵母用温水化开。

成型

把面和好，发酵.等发酵好了以后把面团放到案板上揉匀，搓成长条，切成剂子，把每个剂子揉成圆形的生胚，放到篦子上，稍醒一会也可以做一些豆沙卷，当做早餐。

方法是把一块面团擀成长方形的片，大概有一厘米厚，把豆沙也擀成和面团一样大小的片，擀的时候要放布面，否则就粘在案板上了。

把豆沙片放在面片上之前要在面团上抹一点水，放好后再在豆沙上面抹一点水，为的是有粘性，能很好的粘在一起，还有一个擀豆沙的方法是把豆沙放在塑料薄膜中间再覆盖住豆沙，这样隔着塑料擀就不用放面粉了。

蒸的过程

放到锅上蒸20分钟。关火以后，不要急着打开锅盖，等一会再揭开如果是上班族没时间经常蒸馒头，也可以一次蒸两锅，和面时一下和两锅馒头的面，这样蒸第一锅时，我们就可以做第二锅的馒头生胚，正好醒一会，第一锅也就蒸好了。蒸好的馒头晾凉，放在保鲜袋里，冷藏或冷冻都行。

玉米馒头的做法跟平时馒头的做法差不多，关键就是要将面粉发好，所以这是一个比较有技术的过程，如果你做不好的话多试几次就可以了，会做之后你肯定会觉得非常的开心，而且还会有成就感，这样你以后就没有必要天天出门吃早饭了，对你来说也是比较好的。

二、血糖高的人能不能吃玉米馒头

玉米面虽然是一种非常好的食物，但是玉米面当中还是含有一定的糖分，所以血糖高的人是不能吃玉米面的。

血糖高吃什么好

1、山药

味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功用。

尤宜与春天食用。可防止春天肝气旺伤脾，又可以增强人体抵抗力。

2、苦瓜

性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。

苦瓜清热解毒，除烦止渴，苦瓜有“植物胰岛素”之称。

药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。

3、胡萝卜

高血糖患者其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。

胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜，对预防高血糖有极大的帮助。

洋葱是一种比较常见的蔬菜，虽然吃起来可能有一些辣，但是这种食物对于高血糖的人来说是一种堪比药材的食物。因为洋葱味淡性平，能够有降低血糖的功效。而且生活中多吃一些洋葱的话，还能够有效的预防动脉等等并发症。所以，建议高血糖的人要多吃洋葱。

三、经常吃玉米馒头会长胖吗

对于爱美人士而言，其实减肥是一个用很的话题的了。现在有越来越多的露脐装啊，露背装啊。都是对于身材有很大的要求的了。而且女为悦己者容。所以不少的人，为了获得青睐，所以陆陆续续的走路了减肥的道路。而且馒头是常见的主食。那么到底每天吃馒头会胖吗

每天吃馒头会胖，因为面食的主要成分是淀粉，而脂肪的直接来源就是你所未消化掉的淀粉转变而来的。如果你真的很喜欢面食的话，建议你多吃荞麦面、玉米面等粗粮面食，它们可以加快新陈代谢，而且面食的配菜最好以蔬菜为主，少肉、少味精。如果你还担心的话，可以在吃面食后做点简单的运动，如慢跑等。

馒头和面条面条最适合中午吃。面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。

越筋道的馒头和面条越营养。一般来说，越筋道的面含有更多的蛋白质。当然，制作工艺也会导致面条口感的差异。比如，北方的面为了使面更筋道，会加一些盐来“醒面”，这并不会破坏面的营养，所以不必担心。

四、一个玉米馒头的热量是多少

1.玉米面馒头是人们常吃的早餐食物，营养价值丰富，味道香甜。所用材料也简单易得，制作过程和条件也简便易行,也是人们休闲时常自制的食品。玉米面含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用以及适宜肥胖症、脂肪肝者。

2.由玉米面制成的玉米面馒头是新型的方便食品，几乎含有玉米面的全部营养成分。而且玉米面馒头的热量也不高，约261大卡(100克)，作为早点可满足人体能量消耗，同时又不易造成能量过剩，适合减肥人士食用。它将能量全部运用,不会囤积为脂肪。

3.玉米面馒头属于粗粮的一种，相对于细粮来说更加健康，而且更不容易发胖。但是玉米面的热量对比细粮来说相对会高一些，因此担心吃玉米面馒头会发胖的朋友们，只要控制好每天摄入热量的总和，合理摄入不同热量的食物,就可以放心使用了玉米面馒头了。

虽然减肥是人生的一件大事,但切不可为此而伤害了自己的身体,必要时该吃还是吃。从上面可以看出玉米面馒头不失为减肥的良品,当要注意不要吃的太多,要合理的控制自己的饮食。要记住一句话”早上吃的像皇上,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐”,祝各位早日减肥成功。