苋菜，最常用于炒、滚汤，适宜于湿热腹泻、二便不通者食用。清炒、蒜蓉炒均可，滚汤以上汤为佳，使苋菜带浓浓的肉香味，吃起来更滑更可口。苋菜易熟，烹调时间不宜过长，得到很多人的喜欢，那苋菜吃多了有什么坏处？相关知识介绍如下！

本文目录

1、苋菜吃多了有什么坏处？

2、吃苋菜有什么好处？

3、吃苋菜注意什么？

4、红苋菜和绿苋菜哪个好？

苋菜吃多了有什么坏处？

1、导致腹泻

苋菜是属于凉性食物，有清热解毒的功效，食用过多可能会加重体内的寒气，特别是本身脾胃虚寒、肠胃功能弱、容易腹泻的人群，在吃多了苋菜后容易出现腹泻、腹痛等症状的。

2、出现过敏反应

苋菜是具有感光性的，一部分人在食用之后发生植物性日光性皮炎，皮肤可能会有发紫、发痒、灼热及弥漫性肿胀等过敏性反应，如果大量食用的话，可能更容易出现这种过敏反应或是加重这种症状。

3、加重肾脏负担

苋菜中的钾含量是很高的，如果大量食用的话会加重肾脏代谢负担，尤其是肾脏功能不好的人是要避免大量吃苋菜的。

4、大小便出现红色

苋菜中含有比较多的天然色素，如果食用过多可能会导致其无法完全吸收分解，就会随着大小便排出体外，大便就可能出现红色的情况。

吃苋菜有什么好处？

1、苋菜中的维生素C含量很高，不仅仅如此，还富含钙、磷、铁等营养物质，这些物质很容易被人体所吸收，其中的钙物质可以很好地促进骨骼的健康生长。在孩子生长发育的期间，就可以适量的食用苋菜。

2、苋菜中的铁元素还是非常丰富的，可以很好地预防贫血症状。

3、苋菜中的蛋白质也是非常丰富的，而且这种蛋白质比牛奶中的蛋白质还更容易被人体所吸收。苋菜对于虚弱的人来说，可以增强身体的免疫力。

吃苋菜注意什么？

1、苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。

2、苋菜中的草酸含量也是比较高的，要控制好食用量，建议可以焯水后凉拌食用，能降低草酸的摄入总量。

红苋菜和绿苋菜哪个好？

1、红苋菜的红色素和黄酮类化合物比较多，且维生素E的含量也要比绿苋菜多出来好几倍。

2、绿苋菜的口感比较清爽，红苋菜的味道比较鲜美。

出红苋菜和绿苋菜的口感没什么太大的区别，只是营养价值要高于绿苋菜。

总结：苋菜含有丰富的维生素、膳食纤维以及其他微量元素，具有很好的食用价值，但不建议多吃，要不然对于身体是有负担的！