芒果，营养价值很高，适宜吃具有降低胆固醇、防癌抗癌、明目、抗菌消炎、减肥等作用。芒果含有的胡萝卜素是比较多的，能达到明目的效果。且芒果含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，有抗癌的药理作用，同时能增加胃肠蠕动。那芒果含糖量高吗?具体知识介绍如下!

本文目录

1、芒果含糖量高吗?

2、芒果皮可以生吃吗?

3、芒果是碱性食物还是酸性?

4、芒果如何进行催熟?

芒果含糖量高吗?

芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，为著名热带水果之一，果实含有蛋白质、糖、粗纤维。可制果酱、果汁、腌渍、罐头、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

芒果，性凉，味甘酸;入肺、脾、胃经;可益胃止呕，解渴利尿。主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。

芒果的主要营养成分：每10O克含水分85.2克，蛋白质O.6克，脂肪0.3克，碳水化合物13.1克，热量58千卡，粗纤维0.4克，灰分0.4克，钙11毫克，磷14毫克，铁0.8毫克，胡萝卜素5.7毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C76.8毫克，并含钾304毫克。

芒果皮可以生吃吗?

芒果皮可以吃，可是一般不建议吃。芒果皮和核中带有很多的生物碱，且芒果皮口感略苦，吃后非常容易造成过敏的症状。平常选择芒果时最好是挑选熟透的芒果，不易导致人体出现过敏的现象。

芒果皮中带有一定量的维C、营养元素等，是可以吃的对人体无毒性，可是一般状况下不建议吃芒果皮，芒果皮较为苦，会影响其他食材的口味。此外，芒果皮进入体内无法消化吸收，假如吃得过多得话，可能会造成消化不良、拉肚子等状况出现。

芒果是碱性食物还是酸性?

芒果是碱性的水果。哮喘和过敏体质的人是不建议吃芒果的。像一些新鲜的蔬菜和水果，大多数都是属于碱性的，酸碱性指的不是水果的味道是酸还是甜，而是在食用后在体内代谢后产生的酸还是碱。

碱性食物，比如说像一些牛奶、酸奶产品、山楂、西红柿等，这些都是碱性的食物，可以降低心血管疾病的风险，治疗糖尿病，也适合一些痛风病人吃的。另外还应该要注意，也可以适当吃一些其他的水果蔬菜，像一些海带，紫菜，这些海鲜产品也都是碱性的食物。咖啡也是碱性的，这个大家应该要注意。同时还应该要注意饮食尽量做到多样化，营养均衡。

芒果如何进行催熟?

1、高温催熟法。芒果自身就能产生乙烯气体，乙烯经过呼吸作用受温度的影响很大，所以只需要把买回的青芒果用食用塑料袋封装好，放在温度较高的地方，就能起到催熟的效果。

2、水果催熟。如果家里有成熟的水果，比如苹果、香蕉、菠萝等，这些熟透的水果跟青芒果存在时，会加快乙烯的作用，青芒果在吸收乙烯后很快就成熟了。跟高温催熟一样，把成熟水果与青芒放在一个塑料袋中，扎紧封口，放在温暖的地方，这个方法会比前面提到的方法更快吃到美味的熟芒果。

3、大米、稻谷催熟。我们家还会用大米、稻谷来对青芒果催熟，原理跟水果催熟一样，促进乙烯气体的产生，加快青芒果成熟时间，而且熟得更加均匀。

总结：每100克果肉含维生素C56.4-137.5毫克，有的可高达189毫克，含糖量14-16%，种子中含蛋白质5.6%、脂肪16.1%、碳水化合物69.3%。