银耳，其含有多种营养成分，富含蛋白质、维生素、膳食纤维等，还含有多种氨基酸、微量元素，有较高的营养价值，是深受大家喜爱的甜品。可以单独炖食，也可以搭配莲子，红枣一类的食材同食，但是在食用的时候很多人对其热量还是比较关注的，接下来就让我们来了解一下银耳的热量是多少吧!

本文目录

1、银耳的热量是多少?

2、食用银耳注意什么?

3、哪些人不适合吃银耳?

4、新鲜银耳和干银耳哪种好?

银耳的热量是多少?

每100克的银耳所含有的热量为200大卡，1朵银耳可食用部分大概是19克，那么它所含有的热量大概是38大卡，需要我们散步26分钟才能将这些热量消耗掉。

100克的银耳所含有的热量是200大卡，这个数值看起来似乎有点高，但是要知道的是，我们平时在煮银耳的时候，只需要小小的一朵就可以煮成很多的银耳羹了，所以实际上如果我们按照煮好的银耳来说的话，银耳的热量并不算太高。

食用银耳注意什么?

1、外感风寒、出血症、糖尿病患者不适合吃银耳，以免加重病情，影响身体的恢复。

2、在泡发银耳的时候，最好是用开水泡发，然后再多换几次水，去除含有的一些有害物质，而且在泡发后还需要去掉银耳根部不能食用的部分，只留取银耳肉瓣。

3、银耳不宜在睡前食用，以免引起血液粘度增高，影响身体的健康。

哪些人不适合吃银耳?

1、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。

2、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

3、老年人吃银耳要适当，银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用，但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差，而银耳又是不太容易消化的食物，如果连续吃上几天银耳或一次食用过多，都容易导致老年人发生肠梗阻，临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。

4、白木耳在中医看来可入肺，又与皮毛有关。因此多吃白木耳还可以同时改善肤质，并能增加饱足感，但体质偏虚，容易拉肚子的人需少吃一些。哪些人不宜吃银耳

5、近年发现，患有咯血、呕血、便血、支气管扩张咯血和十二指肠溃疡并发呕血、黑便等病人，经药物治愈后，若进食银耳，可使旧病复发。

新鲜银耳和干银耳哪种好?

新鲜银耳和干银耳哪种好不能一概而论，从不同的角度看好处是不一样的。

从银耳出胶的时间来看，新鲜银耳比干银耳更容易出胶，而且胶质比较浓稠，其食用价值相对来说是比较高的，而且新鲜银耳的食用价值也是比较高的。

不过，这里所说的新鲜银耳是市面上经过加工处理的银耳，而有些新鲜的野生银耳没有经过处理，含有卟啉类光感物质，这种物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中，如果这时候受到了阳光照射，就很有可能会引起日光性皮炎，出现皮肤红肿、发痒、长红疹、长水疱等。

从食物的安全性来看，干银耳相对来说是比较高的，干银耳主要是经过日晒处理的，其中含有的卟啉类光感物质会慢慢的减少，而且干银耳也可以长时间的保存，不容易发生霉变。

总结：银耳汤含有多种氨基酸、维生素，还含有大量的膳食纤维、矿物质等，100克无糖银耳汤的热量为10大卡，属于低热量食物，减肥期间可以适量食用，能补充多种营养物质，还可以增强饱腹感，减少其他食物的摄入。