癌症的病因十分复杂，但可概括为内因和外因两个方面。外因类感受风、寒、暑、湿、燥、火六淫之气，阻滞气机;或饮食不节，嗜食生冷或燥热炙搏、不洁霉腐之品。内因类是情志郁结，脏腑失调，气滞血瘀。

　　那么如何防癌抗癌呢?蔬菜不能能补充身体所需的营养看，而且在蔬菜中含有的元素还具有防癌抗癌的功效，科学的选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重要的作用，这些常见蔬菜有防癌抗癌作用。一起来了解一下。

　　苦瓜：

　　苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

　　大白菜：

　　大白菜性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素lil、凡和C，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。

　　扁豆：

　　扁豆有补脾除湿，消暑解毒等作用。本品仅用于脾气虚弱，湿浊内阻的胃肠道肿瘤，扁豆可刺激体内淋巴细胞转化为杀瘤细胞，能刺激免疫系统增进消化吸收功能。

　　海带：

　　海带有抗癌作用，可能是因为含纤维较多，促进了肠道中致癌物质的排泄。另外，海带含钙量高(每100克海带含1000～3000毫克)。经流行病学调查发现，吃含钙丰富的食物，大肠癌的发病率明显降低。蔬菜中除含有丰富的维生素、微量元素外还含有丰富的纤维素。这些纤维素在人体内虽不能被消化吸收，但可以促使肠蠕动，使粪便中的一些致癌物质及时排出体外，不致于滞留在人体肠腔中，对预防肠癌的发生有一定作用。