稻米油，作为一种食用油，近年来在市场上逐渐崭露头角，被一些消费者视为健康、营养的食用油选择。那为什么不建议吃稻米油？尽管稻米油有着一些优点，但同时也存在一些缺点，比如含卵磷脂、脂肪酸食用过多会导致高胆固醇血症、肥胖症等，因此不建议所有人都盲目选择稻米油作为主要的食用油。

1、有较高的脂肪酸

稻米油中的脂肪酸组成并不理想。它含有较高的多不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，这种脂肪酸在高温下容易发生氧化反应，生成对人体有害的化合物。因此，稻米油并不适合长时间高温烹饪，如煎炸、炒制等。

2、易发胖

稻米油中的脂肪含量较高，长期过量摄入可能导致热量过剩，从而增加肥胖、高血脂等慢性病的风险。此外，稻米油在加工过程中可能会残留一些农药、重金属等有害物质，如果生产工艺不严格，可能会对人体健康造成潜在威胁。

不过稻米油也是有优点的。稻米油是由稻谷加工提炼而成，保留了稻谷中的多种营养成分，如维生素E、谷维素、植物甾醇等。这些成分对人体具有一定的保健作用，如抗氧化等。此外，稻米油的烟点较高，烹饪时不易产生烟雾，有利于保持厨房环境的清洁。养生百科网 www.CNYsBK.com

但还是不建议所有人都盲目选择稻米油作为主要的食用油。在选择食用油时，应根据个人的健康状况、烹饪需求以及食用油的营养特点来综合考虑。对于需要控制脂肪摄入的人群，如肥胖、高血脂等患者，建议适量减少稻米油的摄入，并选择其他更健康的食用油，如橄榄油、亚麻籽油等。同时，在购买稻米油时，应选择正规品牌，注意查看产品的生产日期、保质期以及生产工艺等信息，确保购买到安全、健康的食用油。

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