白山的特产有辣白菜、打糕、冷面、狗肉汤、一锅出、锅包肉、朝鲜族冷面、朝鲜族石锅拌饭、朝鲜米肠、长白山蓝莓、白山林蛙、秋实、烤鹌鹑、园参、抚松人参。

　　白山特产一：长白山蓝莓

　　蓝莓含有丰富的氨基酸、维生素和锌、钙、铁、铜等微量元素，因此它被誉为“世界水果之王”，也被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。多吃蓝莓能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，有保护毛细血管及抗氧化，缓解脑神经衰老，增强记忆力等作用。

　　白山特产二：锅包肉

　　锅包肉是吉林白山的传统特色小吃，是一道东北菜，有着非常悠久的历史，传说起源于光绪年间。其制作工艺并不复杂，选用猪里脊肉，鸡蛋为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的锅包肉外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。

　　白山特产三：朝鲜族冷面

　　朝鲜族冷面是吉林白山的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于高丽时期，是从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国，选用荞麦粉、小麦面和淀粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。