2023年7月21日进入中伏，我国大部分地区也就到了一年中最热的时段。

中伏正处在小暑和大暑之间，民间有“小暑接大暑，热到（得）无处躲”“小暑大暑，上蒸下煮”等说法，高温、高湿、高热的天气让人如在蒸笼之中。

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，按照我国多数地区的食俗，中伏这天要吃面条。

中伏时节，所吃的面大多以过水面、凉面、冷面、醋卤面为主，清爽开胃又消暑。也有人“以热制热”喜吃热汤面，为出一身汗，进而带走体内的暑湿之邪。