今天妈妈买了一些苹果，它们又大又红，而且也很圆，像一个个笑红了的脸蛋，我想用它做一个实验。

首先，把苹果切成两半，再放在桌子上，然后观察，它先是米白色的，但是过了一会，就慢慢变黄了，这是为什么呢？于是，我就上网去查了。

原来，这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类。儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成酚类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色，就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中的酚氧化酶的释放。

啊！我真想再做一次实验，因为做试验太有趣了。