虽然大家能在家做出奶茶喝了，但是奶茶有珍珠才是完美的，那么要怎么自制有珍珠的奶茶呢，珍珠奶茶的珍珠怎么做，八宝网小编就来说说方法吧。

自制珍珠制作步骤

喝奶茶时，如果没有Q弹有嚼劲的珍珠，总觉得少了点什么，那自制奶茶时顺便把珍珠也安排上~

材料：木薯粉、红糖、水。

制作：

1. 准备一个小煮锅，往其中加入清水150g和红糖70g，大火煮开，边煮边搅拌，让红糖在水中完全融化，待水开后加入300g木薯粉，充

分搅拌。

2. 待木薯粉与红糖水充分搅拌融合后，和成面团状。然后将面团分段，揉成条状，用保鲜袋盖好，防止面团风干。

3. 用手将面团捏一小块，放入掌心中揉搓成小圆球状。同时准备一个煮锅烧水，然后将揉好的珍珠倒入其中煮15分钟，再关火焖20分钟

，最后用凉白开冲洗后即可放入奶茶中。

温馨提示：

1. 在水煮开正滚烫时就要立即加入木薯粉混合均匀，这步很关键!否则木薯粉会形成一坨坨的浆糊，不容易成团。

2. 揉小面团时，假如面团干裂不易搓，可以准备一碗凉水，用手指沾点凉水在面团上，再接着揉，这样小面团会更光滑

珍珠的另一种制作方法

【深色珍珠】木薯粉135克，清水100克，红糖50克

【浅色珍珠】木薯粉135克，清水100克，红糖15克

这次我做的珍珠是两个颜色的，一个颜色稍深，一个颜色稍淡，稍深的颜色，放的是50克红糖，颜色稍淡的放的是15克红糖。两种颜色的珍珠混合起来，可以让做出来的珍珠奶茶颜色更加丰富。制作的过程，我就是以颜色深点的珍珠奶茶的做法为例吧，浅颜色的只是红糖在变化上有点区别，其他的步骤都是一样的。

——【开始制作】——

①：先将100克的清水，兑上50克的红糖，倒入奶锅中，把它们煮开，煮的时候边煮边搅拌。待把红糖水煮开，马上倒入木薯粉，倒入之后一定要快速搅拌，把它们搅拌匀了，再把火关掉。在做这种珍珠的时候一定要用木薯粉，其他的粉都是替代不了木薯粉的。

②：木薯粉烫过之后，立马把它们倒在桌子上，然后用手把它们揉成光滑的面团。

③:淡色的木薯面团做法一样的，只是红糖上有点变化。弄好之后把面团用保鲜膜包好。半个小时之后就可以把它们拿过来处理了。

④：把准备好的木薯粉面团先搓成比较粗的长条，然后再把它们切成小块，切成小块之后再把它们沾上一些木薯粉，揉成细长条，揉成细条条之后，再把它们切成大小均匀的颗粒，最后再把它们搓圆，最后每个珍珠上都撒上一些木薯粉，这珍珠奶茶里面的珍珠就算是做好了。

⑤：做好之后把它们放到冰箱中冷冻成型，放到保鲜袋中保存，下次想喝珍珠奶茶的时候，直接把珍珠拿出来煮一下，这美味的那珍珠奶茶就做好了。