橄榄油是很常见的一种食用油，橄榄油也有等级分类，营养价值有所不同，那么，特级初榨和精炼哪种级别的橄榄油营养价值更高？下面八宝网小编就带来介绍。

特级初榨和精炼哪种级别的橄榄油营养价值更高

蚂蚁庄园8月30日答案：特级初榨橄榄油

解析：特级初榨橄榄油是采用机械物理方法(包括清洗、倾析、离心或过滤，但不包括高温加热和用有机溶剂浸出)直接从油橄榄果实中制取的油品。不需精炼，富含橄榄果原有的各种营养物质，营养品质很高。

橄榄油到底哪里好？

专家新研究：每天半勺，这些疾病风险都更低

发表在《美国心脏病学会杂志》上的表明，哈佛大学团队领衔做了一项研究，研究人员分析了近10万名没有患心血管疾病和癌症的参与者，并对所有参与者每4年进行一次问卷调查，用于评估参与者的饮食习惯及食用油食用情况。

发现只要每天橄榄油食用量超过7克(半汤匙)，就会大大降低一些危险疾病的患病机率。日常橄榄油的摄入来源包括吃沙拉、炒菜或面包添加及烘烤、煎炸食物中使用的橄榄油等。

研究者将橄榄油的总体食用情况分为以下几类：

从不食用或每月吃少于1次橄榄油;

每天吃7克以上橄榄油(半汤匙以上);

每天吃4.5克至≤7克橄榄油(半汤匙以内);

随访28年后研究者发现：

与那些很少食用甚至从不食用橄榄油的人相比，每天至少吃半勺橄榄油的人，患这些疾病的机率会更少。

全因死亡率降低19%;

癌症的死亡风险降低17%;

心血管疾病的死亡风险降低19%;

呼吸系统疾病的死亡风险降低18%;

神经退行性疾病的死亡风险降低29%;

论文中总结道：较高的橄榄油摄入量与总死亡率和因特定原因导致的慢性病死亡率较低相关。人们日常膳食应以植物油为主，因橄榄油中含有更多抗氧化剂和维生素，尤其是初榨橄榄油和特级初榨橄榄油。为优质脂肪，应优先考虑食用，

初榨橄榄油含有多种生物活性物质和抗氧化成分，酸度<1.5%;特级初榨橄榄油质量更高、味道更浓郁、酸度更低(<1%)。临床医生建议患者用橄榄油代替其它植物油，以便快速改善整体健康状况。

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