在这个秋天，柿子突然火了，商家推出了很多和柿子有关的产品，色彩看着非常诱人，寓意也非常好，那么，为什么这届网红轮到了柿子？怎样才是吃柿子的正确方式？下面八宝网小编就带来介绍。

为什么这届网红轮到了柿子

一方面是因为好吃，另一方面是因为寓意好，专属秋天的祝福，“柿”事如意，好“柿”成双，喜“柿”连连。

最近，水果摊上刮起了一股柿子风。在柿子成熟的季节，记者走访成都多家门店发现，商家们推出了多款柿子产品，包括柿子流心提拉米苏、柿子绵绵冰、柿柿如意蛋糕、喜柿多多绵绵冰等。产品大多选用新鲜成熟的柿子为原料，搭配沙冰、蛋糕等。

水果店门口，色彩鲜亮的柿子凭借高饱和度的“美貌”，承担着招揽客人的重任;超市货架前，裹满糖霜的柿饼释放甜蜜气息;饮品店前，新鲜特调“好柿多多”吸引潮人打卡;甚至在烧烤店里，小勺挖吃热烘烘的炭火烤柿子，也有望成为新晋“网红”菜品担当。

“花活”碰撞出传统水果的新鲜感。实际上，柿子是原产于中国的“土著水果”，产量占世界九成以上，国人早在千年以前就与柿子足够熟悉，甚至一度以柿饼作为粮食。

怎样才是吃柿子的正确方式

第一，尽量放熟后去皮食用。柿子皮和没有完全成熟的柿子鞣酸含量相对较高(也是青柿子酸涩味主要原因之一);放熟后去皮的柿子鞣酸含量相对低，糖分转化率更高，食用口感也更好。

第二，尽量避免空腹食用。鞣酸是弱有机酸，空腹状态下胃腔内pH值更低，鞣酸更容易沉淀，形成结石。

第三，尽量避免可能与鞣酸结合形成结石的高蛋白质食物(如鸡蛋、牛奶、瘦肉等)一起食用。

第四，柿子虽好吃，但一次不可进食太多。一般来说，每天1-2个即可。

第五，柿子营养丰富，口感甜美，但升糖指数也相对较高。如有糖尿病等基础性疾病建议慎食，以免短时间内血糖波动、迅速升高。

第六，极少部分人群会对柿子过敏，包括皮肤瘙痒、皮疹等，严重甚至可以出现过敏性休克。有上述病史建议谨慎选择。

此外，吃完柿子要漱口。柿子之所以很诱人，是因为其中含有较多的糖类物质，当糖类物质遇上鞣酸之后，很容易损伤牙齿，时间一长容易形成龋齿。所以，为了牙齿健康，吃完柿子之后漱漱口。另外，在选购柿子的时候，建议大家选购大小匀称、果实饱满、果实鲜艳、果皮上没有斑点、无伤烂、无裂痕的柿子。针对目前“网红”的柿子衍生产品，向谦医生表示，通过正规渠道购买，经过卫生执法部门审查、监督上市的正规食品，一般不会有食品安全问题。但需要注意，果茶等饮品尽量在购买后4小时内饮用完毕，以免病原微生物污染，出现胃肠道感染等。

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