生活中有很多的素肉食品，比如手撕素肉、素肉卷等等，它们的口感吃起来和肉类是一样的。那么素肉食品属于肉制品吗？下面八宝网小编带来：蚂蚁庄园3月28日答案。

蚂蚁庄园素肉食品属于肉制品吗

正确答案：属于豆制品。

解析：“素肉”属于豆制品，产品名称为“素肉”，而且“素肉”并不是指产品必须是全素食，素肉是以大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等为主要原料制作而成。素肉是一种具有肉的风味和组织口感的素食，通过挤压、蒸煮等现代食品加工工艺，形成类似肉的组织口感，通过“美拉德反应”或添加肉味香精形成类似肉的风味。

素肉含有丰富的蛋白质，蛋白质含量是谷类的4-8倍，肉类的2倍，并含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、钾等矿物质及多种维生素。它作为优质植物蛋白，易消化、吸收，具有丰富的纤维素，含有18种氨基酸，其中人体必需的又不能自身合成的8种氨基酸含量尤高，且配比恰当，符合人体生理需要，是一种健康食品，有食品之冠的美誉。

素肉食品有哪些

1.口水娃鲜香嫩滑五香味蛋白素肉。

推荐理由：口水娃素肉不仅外表色泽诱人，质地也很柔韧，吃起来口感鲜香嫩滑，很是好吃，且都是独立小包，适合闲暇时候来一包补充能量。

2.来伊份鲜香滑嫩五香味蛋白素肉。

推荐理由：来伊份素肉采用了五香卤煮工艺，且精确配比调味，赋予大豆蛋白肉质感，让你感受肉的感觉，轻松无压力解馋。

3.良品铺子麻辣嫩弹蛋白素肉。

推荐理由：良品铺子素肉精选优质大豆为原料，营养丰富，且经过辣椒、香辛料的调配，口感香、辣、麻，还细腻有嚼劲。

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