既是药材也是食材的莲子心，具有多重功效。绿色的莲子心具有苦而寒的性味，具有清心火、安神、涩精止血等功效，莲子芯虽味苦，其具有的清热解毒的功效比较适合夏季泡茶饮用，特别是对于一些易上火的人士十分友好。那么莲子心可以吃吗？有些什么食用方法呢？下面一起来看看吧

　　莲子心可以吃吗

　　一般来说，莲子心，即莲子内部的绿色胚芽，是可以食用的。莲子心是一种中药材，味苦，性寒，归心、肾经，具有补脾止泻、养心安神的作用。莲子心一般可用于治疗热入心包、神志不清、胡言乱语、心火亢盛、肾阴不足、遗精等症状。莲子心有丰富的钾元素，有利于舒张血管，有利于辅助高血压人群降低血压，减少中风。虽然莲子心的味道较为苦涩，但因为其具有多种药用价值和功效，所以常被用来泡水饮用或与其他药材搭配使用。通常莲子心的食用方法有如下几种：

　　1、泡水饮用：将莲子心直接放入开水中泡制，通常泡3分钟左右，用莲子心泡水饮用对于肝火旺盛或者胃火过于旺盛引起的不适症状具有辅助改善的作用，能够清心火。一般莲子心可以多次冲泡，到颜色变淡为止。另外莲子心还可以与其他食材进行搭配，一起来泡茶饮用，比如莲子心也可与枸杞等食材搭配泡茶，起到补气活血的作用。

　　2、煎汤饮用：可以将莲子心与其他药材如茅根、生地等一起水煎，将煎煮后的汤汁作为茶饮用。

　　3、煮食：因莲子芯苦味重，常人无法忍受，故可用来煮粥。一般可以和桂圆、粳米等其他食材一起煮着吃，睡前喝莲子芯煮的粥能够有助于睡眠，比较适合失眠人群。

　　所以，莲子心是可以吃的，但在食用莲子心时需要注意的是，虽然它具有多重功效，但它并不适合所有人群，比如对于体质偏寒的患者是不建议饮用的，以免对身体造成影响。同时还需要摄入量不宜过多，另外因为莲子心具有一定药用价值，所以在食用前最好咨询专业医师的建议，尤其是孕妇、体质特殊或有特定健康问题的人群。如在食用莲子心的过程中出现了任何的不适，建议尽快前往医院。