土豆的普通不会掩盖住它的美味和营养价值，它做为一种生活中常见的食材，我们有各种各样的烹饪方法可以让我们享受到这种美味和利用它的保健功效，养生专家提醒大家，土豆的烹饪，大家最好用下面的方法来进行。

最家常的食材往往能做出最令人回味的菜。你知道吗?土豆被称为“十全十美的蔬菜，它”比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。最关键是，土豆本身味道算是一般，却可以广泛搭配多种食材，今天，大厨艺小编主要是跟大家说说这嫩黄晶莹的土豆丝，家常或创意的做法.

【凉拌土豆丝】

做法：

1、将土豆去皮切成2毫米左右的细丝，放水中浸泡5分钟

2、将切好的土豆丝入开水锅中焯熟，再放入凉水过，沥干

3、将醋、香油、酱油、糖、盐、鸡精混合调成汁，拌在焯好的土豆丝里

4、将蒜、葱、干辣椒切末，起锅

5、倒入花生油，花椒、大料、蒜末、葱末、干辣椒末煸炒出香味

6、蒜末变黄时关火即可

7、将熟油倒入土豆丝内，再次拌匀，摆盘，撒上熟芝麻、香菜段即可

【鱼香榨菜土豆丝】

做法：

1、土豆切丝，过水去淀粉，在锅里炒到透明盛出备用;肉丝用酒和生抽腌制

2、干净的锅烧热，放植物油后爆香蒜末，放剁椒、豆瓣酱，炒香

3、放入肉丝，炒香后加入一袋榨菜丝，炒匀

4、加入生抽、醋、白糖，几勺水，炒出香味

5、放入土豆丝，炒匀以后调入一点味精和盐（可选），OK

【青椒土豆丝】

做法：

1、土豆洗净去皮切丝，泡入冷水中备用

2、青椒切丝，锅中放油，倒入花椒炸出香味,后将花椒粒捞出丢掉

3、转大火，加入沥干水的土豆丝和青椒丝

4、大火快速翻炒，炒至土豆水份收干

5、调入盐和少许醋出锅

【金钩呛拌土豆丝】

做法：

1、土豆丝放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋

2、海米放水中浸泡去咸味，尖椒和胡萝卜切丝

3、锅中水开后将土豆丝放入煮到半透明捞出

4、准备凉水，将土豆丝放入拔凉

5、捞出沥干水分，起锅烧一大勺花生油

6、准备一个碗，碗里放入花椒和八角，油热至冒烟后

7、将油倒入碗中，将花椒炸出香味，即成花椒油

8、上述原料混合再加入盐、米醋、花椒油、辣椒油、香油拌匀即可

【黄瓜炒土豆丝】

做法：

1、将土豆去皮洗干净，切丝

2、土豆丝洗净，放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上

3、将黄瓜带籽的瓤去掉，切丝，尖椒也切成丝，葱蒜切成末

4、锅倒入少许植物油，小火放入花椒粒出香味

5、倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒

6、土豆丝炒到微微有些透明，倒入黄瓜、蒜末，再放入盐，快速炒匀

【芝心土豆丝饼】

做法：

1、土豆去皮切丝，加入淀粉

2、放入少许黑胡椒、罗勒碎、芝士粉和盐抓均匀

3、披萨肠3片用剪刀修剪成心形

4、平底锅刷一层植物油，放入土豆丝，上面摆上香肠片

5、煎至两面微黄，定型前避免翻动，否则容易散

6、芝士片撕成合适大小，夹在土豆饼之间，吃前微波炉加热1分钟使芝士融化即可

【酸菜土豆丝】

做法：

1、准备好所用食材

2、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下

3、把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道

4、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝

5、锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香

6、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒

7、调入盐、白糖和生抽后继续炒至土豆丝变软（约1分半钟）

8、关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可

【土豆丝炝田七】

做法：

1、准备好所用食材;土豆和胡萝卜分别切丝，蒜切末

2、锅中放水和几滴油和少许盐，水开后放入土豆丝和胡萝卜丝

3、烫至颜色稍微变得透明时迅速捞出，放入凉开水中浸凉

4、土豆丝捞出加入盐、香油、香醋拌匀，放入田七和蒜末

5、锅中热油至五成热，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味

6、花椒和干辣椒段快变煳时，关火，去除花椒和干辣椒段

7、趁热将炸好的花椒辣椒油浇在土豆丝上，搅拌均匀即可

【黑椒土豆丝饼】

做法：

1、土豆削皮后，切成细丝，撒盐拌匀，腌10分钟

2、倒掉多余的水分，磨上黑胡椒碎

3、平底锅抹一层油，把土豆丝铺满，稍压实

4、中火煎至定型后转小火煎，沿锅边淋点油

5、晃动煎锅，土豆丝饼可以移动的时候反扣进一个碟子里，翻面

6、沿锅边淋油，同样中小火煎至金黄香脆，在厨房纸上吸掉多余油份