大家都知道健康的饮食习惯不仅有滋补强身、延年益寿的功效，还可以防病健身，因此掌握科学的饮食习惯，就显得非常重要，所以在我们日常生活中，大家最好消除以下几种错误饮食习惯。

1、果汁代替水果

适量喝点果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。但是果汁并不能完全代替水果。

首先，果汁里基本不含水果中的纤维素，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了，这些营养成分的的缺失会对整体营养作用产生不利的影响。

其次，在果汁生产的过程中有一些添加物如甜味剂、防腐剂等，必然要影响到果汁的营养质量的。而且加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。

2、方便面代替早餐

经常食用方便面替代早餐，对人体健康和发育都是很不利的。

因为，维持人体正常生理代谢需要各种营养成分的参与，而方便面主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少。因此，如果长期以方便面代替早餐，会导致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。

3、水果代替蔬菜

水果和蔬菜都含有丰富的维生素，为此，许多人以为，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也无妨。其实，蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物，它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。

人如果仅食动物食品，蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜，则吸收率可达90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动，起到助消化、防肠癌之作用。

4、新鲜蔬菜代替冷藏蔬菜

如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，通常都是储存了几天的，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。

相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后冷藏，能很好地防止维生素的流失。

5、矿泉水代替白开水

很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，就不再喝白开水，全用矿泉水代替，但是矿泉水也会受到土地中有害物质的污染。有研究指出，矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染。

虽然少量的细菌并不可能对我们的身体带来太大的伤害，但是对于体质虚弱的朋友来说，矿泉水中所含的细菌可能会带来致命的危险。