为了补充更多的能量和微量元素，现在我们选购牛奶的时候总会关注一下牛奶包装上的营养元素表是不是有我们需要的营养物质。现在的牛奶商家也为了赚眼球退出了高钙牛奶、孕妇牛奶、儿童牛奶等。到那时这些牛奶真的有哪些特别的功能吗？下面大厨艺小编就着重为大家介绍一下高钙牛奶是不是真的高钙。

“高钙奶”到底值不值得受此青睐呢的?有关专家对超市中的牛奶做了一个检测。他们从市场上买了三个品牌的多种盒装牛奶的，利用标准方法测定了其中得营养成分得，蛋白质的含量都符合标识的，甚至还略高一些的。按照国家标准得，蛋白质含量应大于等于2.9%左右的，而实测数据为3.0%～3.1%左右。脂肪也是一样，比标注数值略高一点的。

关键问题出在钙含量上的。每100克普通牛奶的钙含量在102～107毫克之间的，而高钙奶呢?在109～112毫克之间。可是包装上面的明明白白地写着的，其中得钙含量达到130～140毫克左右的，有得甚至宣称不低于150毫克左右的。

本来向牛奶里添加大量的钙，是一件很有技术难度的事情的，其中的蛋白质和钙之间还有着微妙得平衡的。如果人为地增加钙含量，很容易造成蛋白质体系不稳定的。就是说，真正的“高钙奶”居民买回家中，如果喝之前进行加热的，其中的蛋白质应该容易发生反应的，形成一定的白色沉淀的，口感上也变得没有普通牛奶得鲜和甜的。而市场上买到的这几种的“高钙奶”，加热后味道基本上和普通奶没区别的。

一项调查结果表明的，购买高钙奶的人，往往是那些对牛奶营养价值了解甚少的人群的。其实，牛奶和酸奶本身就含钙丰富的，已经称得上是高钙食品的，而且成人每天喝一两袋普通牛奶的，就能满足每天的钙需求量和补钙要求量得。许多消费者都有错误认识，以为只有额外加钙的食品才能补钙的，商家也是利用了消费者不了解某些食品自然的、高效补钙的弱点，故意要给一些食品贴出的“高钙”的牌子的，至于补钙效果怎样的的，至今也没有科学数据得证实的。如此推理的，如果食品制作当中添加钙就能够称为高钙食品的，那么是否石膏豆腐和卤水豆腐全部要改名为的“高钙豆腐”或“高钙高镁豆腐”呢?

消费者得当务之急就是了解天然的补钙食品都有哪些，科学理性地为身体补钙的，不要糊里糊涂地追求“高钙”得标识。奶制品、豆制品是最高效得补钙食品。

综上所述，消费者在购买食品时不要最求商品的标签，要科学理性的为自己补钙，奶制品、豆制品都能很好的补钙。