很多人都喜欢吃茶叶蛋。因为茶叶蛋味道好，比普通的鸡蛋弄出来的味道更好，因此是很多人喜欢吃的食物，也有人直接把茶叶蛋当做零食吃。但是很多人说把鸡蛋做成茶叶蛋之后就散失了鸡蛋本身的营养。那是不是这样的呢?茶叶蛋的营养到底怎么样呢?

1、茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。

鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。

2、营养分析茶叶煮鸡蛋会影响健康。

茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

3、正确搭配

茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。

4、小贴士

以下人群不适宜饮茶：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。

茶是好东西，鸡蛋液是好东西，不过看了文章之后我们知道了茶叶煮蛋确实是影响健康的，但也不是不能吃，只是说大家在平时要尽量少吃。