对于黄豆和醋，我想大家都不会很陌生，豆类的营养很丰富，而且味道都不错，用豆类的食品来保健是很好的主意，今天我们用醋和黄豆做个搭配，除了有营养，还有减肥和祛斑的功效。

厨房调料盒中少不了醋的身影，但如果大家仅仅把它当成一种调料，就委屈了醋了。醋是一种养生食材，本文将介绍醋泡黄豆的功效与作用。也会献上醋泡黄豆的做法。

现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，含有20余种氨基酸和16种有机酸，有减肥美白杀菌、降低血压、防止动脉硬化的作用。而大豆含有丰富的卵磷脂。

醋泡黄豆的功效

经常食用醋泡黄豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡黄豆还有减肥、健身、美白、杀菌、抗癌等独特功效。

醋泡黄豆目前成为风靡世界的保健佳品，而随着醋泡黄豆的功效等相关养生知识的普及，醋泡黄豆也越来越流行，走进了千家万户的餐桌。

经国家权威部门验证核准，醋泡黄豆的降脂（甘油三脂）保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管的功效。

醋泡黄豆的功效

【醋泡黄豆适用人群】

A.中老年人群;

B.高血脂人群;

C.心脑血管病患者;

D.需要通过调整内分泌达到美容效果的人群;

E.肥胖人群;

F.嗜酒，多酒食应酬人群。

既然醋泡黄豆的功效如此强大，大家是否对醋泡黄豆的做法有了兴趣呢?

醋泡黄豆的做法

【原料】新鲜黄豆250克，醋200克。

【方法】新鲜黄豆250克，用醋浸胞15日，每日取10颗左右嚼食。

【作用】可使皮肤柔嫩，色素变淡。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老作用。