蓝莓的寓意在于蓝色的浆果，蓝莓果中富含丰富的营养成分，特别是对我们身体保健很好的花青素的含量是最高的，而且常吃它蓝莓还能有健脑强心和抗癌的作用，今天我们为大家介绍几种蓝莓的新潮吃法，让大家都爱上它的味道和营养。

一、蓝莓芝士派

调料：甜派皮一份，奶油奶酪（creamcheese）250克，细砂糖30克，鸡蛋1个，玉米淀粉25克，牛奶100克，鲜奶油30克，蓝莓粒100克

做法：

1）把甜派皮面团切成小份儿，用擀面杖擀成比派盘或模具稍大即可，大约厚0.3厘米。

2）将面皮松松地覆盖在派盘或模具上，用手将面皮向底部压实，然后用擀面杖在模具边缘稍用力压一圈，将多余的面皮切割掉。

3）用叉子在做好的派皮上均匀地扎上小孔，放些生红豆（或绿豆）压住塔皮，这样可以避塔皮在烘焙过程中，因蓬发而起鼓变形。烤好后，红豆取出不用。

4）烤箱预热190度，把派皮放在中上层，烤15分钟左右至表面变黄即可取出。

5）将室温放软的奶油奶酪（creamcheese）和砂糖混合，隔水加热，并用打蛋器打至奶酪糊变得湿滑，砂糖也全部融化，加入一个鸡蛋再搅拌均匀。

6）把100克牛奶加入奶酪糊中搅匀，放入玉米淀粉，另将鲜奶油和蓝莓也加入奶酪糊，搅拌均匀后倒入烤好的派皮中。

7）烤箱预热160-170度，放中下层，烤盘装满水，模具放入水中，隔水烤约35-40分钟至表面奶酪硬实并变黄色即可。

二、蓝莓山药墩

食材：山药400克、砂糖200克、饴糖50克

调料：蓝莓酱25克

做法：

1）将山药去皮，切条切段，改刀成墩状。

2）将山药放入热水中汆、冲凉，放入糖水中浸泡一小时。

3）将蓝莓酱倒入调好的糖水中调味。

4）山药墩摆好，淋上蓝莓酱即可。