现在我们很多人都是吃米饭的，但是有的时候会不小心做多了，再吃的时候热一下也没有以前的好吃了，所以我们就要在饮食上想办法，让米饭更好吃的，那么我们就要学会炒饭了，下面我们就给大家介绍几种美味的炒饭吧。

什锦炒饭

原料：

米饭一碗、虾仁5只、胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜、豌豆各少许、鸡蛋1个、盐

做法：

1、虾仁去虾线切小丁，胡萝卜、香菇、洋葱、黄瓜洗净切丁;

2、豌豆放入沸水中焯一下捞出;

3、鸡蛋打散入锅炒熟盛出;

4、锅中留底油，下胡萝卜丁和香菇丁翻炒一会;

5、倒入豌豆和虾仁，继续翻炒;

6、炒至虾仁变色，倒入黄瓜和洋葱丁;

7、随后倒入米饭翻炒;

8、炒至米饭松散，倒入炒好的鸡蛋炒匀;

9、撒入盐炒匀出锅。

南瓜酱焗饭

材料：

南瓜250克，培根3片，鲜香菇30克、米饭250克，起司丝50克，南瓜酱360克，盐1小匙、黑胡椒1小匙。

做法：南瓜酱的做法：

1、将约200克南瓜切小丁，30克洋葱切末，备用

2、锅内将40克奶油融化，爆香洋葱，放入南瓜炒香，加入2片月桂叶，加入250克高汤（或白水），加入1小匙意大利综合香料，煮到南瓜软烂，水份尽量收干，瓜酱粘稠时，挑除月桂叶即成

南瓜酱焗饭的做法：

1、南瓜去皮，籽后切小块，培根切小片，香菇切小片，洋葱切小丁，烤箱预热10分钟至240度

2、爆香洋葱，依次放入培根、南瓜、香菇炒软熟后加入米饭炒匀，加入南瓜酱、盐、黑胡椒炒匀，盛入烤器，撒上起司丝，放入烤箱，240度，约5分钟即可。雪菜蚕豆炒饭

材料：

雪菜80克、蚕豆瓣100克、米饭400克。

调料：

糖、鸡精。

做法：

1、锅内热油，下入雪菜用中火将其煸干煸香，下适量的糖提鲜。

2、下入蚕豆瓣煸到呈翠绿色，表面微微起小泡，加鸡精，炒匀。

3、下入米饭，炒匀即可。