夏季的时候天气是比较炎热的，所以我们很多人都是会选择吃烧烤的，但是我们也知道长期的吃烧烤对于我们的身体健康是没有什么帮助的，所以我们如何吃烧烤才能有效的保证我们的健康呢?

肉类在烧烤时散发出诱人的芳香气味，诱发人们的食欲，受到很多年轻人的喜爱。但是，烧烤时烟熏火燎，容易产生硫氧化物、氮氧化物等物质，易诱发人体的癌症。腌制时间过长的烧烤食品，还容易产生另一种致癌物--亚硝胺。

专家建议，吃烧烤食品时首先要选择卫生条件较好的烧烤店，仔细选择烧烤食材，烧烤食物时一定要熟透。

要注意营养搭配，以免造成维生素缺乏和营养不平衡。因为烧烤多为肉类食品，缺少青菜，烧烤时肉类中的维生素也多受到破坏。

因此，吃烧烤后可以适量吃一些维生素丰富的蔬菜和水果，以平衡营养和补充维生素。搭配生吃的蔬菜如番茄、黄瓜等最方便，水果则含有丰富的果胶及纤维质，可促进排便、降低胆固醇，含有的丰富维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生，维生素E则具有很强的抗氧化作用，这些都可降低烧烤食品的危害。