癌症很多人都是会影响我们的生活，尤其是胃癌，很多的研究组织都是表明我们只要减少食盐的摄入量可以有效的预防癌症的，那么如何吃盐才能有效的预防癌症呢?

日本癌症中心研究所研究人员对大约4万名中年人进行为期11年的随访后发现，对男性而言，食盐多者患胃癌的风险比食盐少者高一倍，女性研究对象中，食盐多者患胃癌风险也显著高于食盐少的同胞。

人体摄入的盐分不仅包括烹饪时添加的盐，还包括食物本身尤其是加工食品所含的盐分。

美国疾病控制和预防中心今年2月发布报告称，九成美国成年人每天摄入的盐分超过建议标准，面包、午餐肉、比萨饼、三明治、奶酪等10种美国人餐桌上的常见食物是盐分的主要来源，占成年人每日食盐摄入量的44%。像面包等食物，尽管一块含盐量并不高，但如果一日三餐都吃面包，盐分摄入量就比较可观。

世界癌症研究基金会呼吁食品生产企业能在包装上更明确地标注含盐量，并实施“红绿灯”标注法，即红色表示高含盐量，黄色代表中等含盐量，绿色为低含盐量。不过，许多食品企业和超市不赞同这种标注法。