夏季到了，喝汤视乎是每天必须的饮食规律了，是的，我们知道近年来所提倡的健康饮食方式汤是最有代表的了。

不同的地方喝汤的方式很不一样，广东人喜欢煲药膳汤，在汤中加上各种中药材，滋补健身（健身食品）。而著名的武汉汪集汤非瓦罐不用，用当地水煨当地鸡，用文火煨十小时以上，放盐不放油（油食品）才好吃。这就是所谓的“一方水土养一方人”吧。

汤除了有鲜美的味道，还有一定的食疗作用，它不仅可以增强食欲，还能促进消化（消化食品）。酒足饭饱之后喝一点酸辣汤，利于解腻、醒酒和消食。感冒时喝点“酸辣豆腐汤”，病痛能大减。在人们越来越重视饮食质量的今天，汤的功效已发挥到极致，所以品味各种汤肴，成为如今的“食尚”。

鲜菇汤原料：新鲜菇类（金针菇、草菇等小型菇类皆可）、香菜1把、肉丝、胡萝卜丝、高汤、太bai粉水、香油、盐，胡椒粉制作方法：

先将菇类洗净，并把较大型的菇类切丝备用。再把锅内放入高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾。最后下调味料盐，临起锅以太bai粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少许香油，保证好吃。烹饪完成时间：20分钟