一说到山楂，大家首先想到的便是有助消化。的确，山楂有助消化的功效。但是，除了这个众所周知的功效以外，你知道山楂还有什么用吗?酸酸甜甜的山楂，其实还可以治疗很多疾病的哦!今天，大厨艺小编就来为你一一揭晓。

自古以来，山楂就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。中医中，山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。

中国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。然而，山楂防治疾病的功效，远远不止这些。

你知道山楂能防治哪些疾病吗?

一、山楂助消化，治疗消化不良、食积

山楂富含山楂酸、苹果酸等有机酸，食用后，能促进胃中消化酶的分泌以及胃肠蠕动，增进消化功能。对消化肉食积滞尤为专长。山楂常与神曲、麦芽、槟榔等配用，专用于消化不良、食积。另外，山楂中所含有的解脂酶则能促进脂肪类食物的消化。

推荐食谱：

1、山楂瓜皮茶

材料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克

做法：将上面的材料都放进锅中煮20分钟，喝汤。

2、山楂双耳汤

材料：银耳10克、黑木耳10克，山楂20克，冰糖30克

做法：将黑木耳和银耳洗净，和山楂一起放入砂锅中，加入500克清水。用中火煮20分钟，加入冰糖即可。

二、山楂强心、降血脂、降血压

山楂中含有丰富的类黄酮物质，研究表明，类黄酮物质是著名的抗氧化物质，类黄酮摄入量高的话可以预防心脏病。此外，临场研究还证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化，还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。

另外，山楂中所含有的槲皮素能通过增加心肌收缩力和维持心肌细胞团搏动，从而起到改善心肌细胞功能的作用。

推荐食谱：

1、山楂茶

材料：生山楂15～30克

做法：每日可取以上材料，水煎代茶饮。

2、雪红汤

材料：山植60克，荸荠300克，白糖适量

做法：将荸荠洗净，去衣，削皮，切成颗粒状，然后用小砂锅1只，将花生米,荸荠倒入，加水约1大碗。中火烧开后，加白糖一匙，再改用小火约烧10分钟。再将山楂糕也切成颗粒，倒入荸荠汤内，立即端起砂锅，加甜青梅丁及糖桂花少许，拌匀，即可食用。

三、山楂可治疗痛经、月经不调

中医认为，山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。

推荐食谱：

1、山楂泥

材料：带核鲜山楂1000克，红糖250克

做法：取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。

2、山楂红糖汤

材料：山楂肉15克，桂枝5克，红糖30～50克

做法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎剩1碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。

四、山楂可抗癌防癌

山楂含大量的维生素C和胡萝卜素，并富含三萜类物质，具有降血脂、防癌、抗癌的作用。近年来研究发现，山楂含有牡荆素等化合物，也具有抗癌的作用。另外，据专家和专家介绍，亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。

推荐食谱：

1、复方山楂粥

材料：鲜山楂（连核）20g，三七3g，粳米100g，蜂蜜30g

做法：将山楂洗净，切片，研碎，入锅，加水浓煎2次，每次30分钟，合并2次煎液;粳米淘净后入锅，加水适量煨煮成稠粥，粥将成时兑入山楂浓煎液汁、三七粉、蜂蜜，边加边搅，拌匀后煮沸即成。每日早餐温热分服之，15天为1疗程。

有健胃利肠，通瘀抗癌功效。适用于胃癌，大肠癌、子宫癌的防治。

2、山楂荷叶茶

材料：鲜山楂15g，荷叶半张

做法：将山楂洗净，切碎;荷叶洗净，切成小方块，与切碎的山楂同入锅中，加水适量，浓煎2次，每次15分钟，合并2次煎液即可饮用。代茶，上下午2次分服。

有降脂祛瘀，解毒抗癌功效。癌症合并高脂血症、冠心病患者尤为适宜。坚持长期服食，有辅助治疗效果。正常健康人在夏秋季节将其作为日常饮料，同样可以收到强身防癌的效果。

五、山楂可治疗菌痢、肠炎等疾病

据药理试验，焦山楂煎剂体外试验对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、炭疽杆菌等均有明显的抑制作用;故可用于菌痢的治疗。

推荐食谱：

1、丁香酸梅汤

材料：乌梅256克，山楂4克，陈皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克

做法：将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。

2、炒山楂

材料：大蒜2头、炒山楂30克。

做法：将以上材料用水煎服，每日2-3次。

本方主治伤食腹泻及下痢不止。

特别提示

中医认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分，进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。

糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

尤其注意：孕妇莫吃山楂!孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。

大厨艺小编结语：山楂酸酸甜甜的，很多朋友都很喜欢吃。但是，无论吃什么都好，都要注意用量哦!有些人的体质是不适合吃山楂的，所以，要注意哦!