[俗名]水獭、水狗、獭猫。[性味]性寒，味甘咸。[功效]补虚弱，养阴除虚热，通利二便。[宜食]适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，阴虚内热，骨蒸潮热之人食用；适宜习惯性便秘，尿少水肿，以及妇女经闭之人食用。唐·孟诜：“，食之下水胀。”《饮膳正要》：“甘咸凉，清血热，理骨蒸，下水，通经，利大小便。”[忌食]性寒，男子阳气不足及阳痿之人忌食。根据前人经验，不可同柿子、兔肉同食。南北朝·陶弘景：“，不可与兔肉杂食。”《本草图经》：“獭肉，消阳气，宜少食。”《医林纂要》：“忌柿同食。”《随息居饮食谱》：“，多食消男子阳气。”《饮食须知》：“勿同橙橘、鸡肉、鸡子、兔肉食。”[按语]水獭分布几乎遍及全国各地，多栖息于江河湖泊及溪流的岸旁，挖洞于水边的树根或苇草灌丛下。