小麦胚芽的营养还是比较丰富的，也是健康的食物，甚至还有一些说有保健效果，更是让很多人纷纷尝试，那么，小麦胚芽值得买吗？小麦胚芽可以预防疾病吗？下面立美健道网小编就带来介绍。

小麦胚芽值得买吗

小麦胚芽的营养素浓度较高，但没有什么特别的保健效果，用其他食物可以代替。如果平时饮食平衡性较好，补充小麦胚芽没有太大的意义。

小麦胚芽肯定是一个比较健康的食物，但也不用神话它。

有条件吃一点，总归是比你吃加工食品要强得多。

但是小麦胚芽也并没有什么独特的成分，更并非不能替代，你完全可以通过其它的食物的合理搭配，通过健康的饮食模式实现特殊食材的效果。

比如你如果平常就多吃蔬菜、水果，保证瘦肉以及其它的全谷物，这种情况下你就算吃小麦胚芽估计也不会有什么额外好处了。

小麦胚芽是小麦的营养丰富部分，通常是小麦粒的胚芽部分，富含多种营养物质。以下是小麦胚芽的主要营养成分：

维生素：小麦胚芽富含维生素E、维生素B1、维生素B3、维生素B6等多种维生素。维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基损伤。维生素B组则对神经系统、新陈代谢和能量生产等具有重要作用。

矿物质：小麦胚芽富含锌、铁、镁、锰、硒等矿物质。这些矿物质对于维持身体的正常生理功能和代谢过程至关重要。

蛋白质：小麦胚芽也是一种良好的蛋白质来源，其中包含多种必需氨基酸，对于身体的生长、修复和维护具有重要作用。

小麦胚芽可以预防疾病吗

没有确切证据。

2020年的一项荟萃分析筛选出了10项质量较好的在成年人身上进行的研究补充小麦胚芽对代谢疾病效果的随机对照试验，分析的结果是认为吃小麦胚芽和对照组相比，在血糖、血脂等方面没有什么显著的效果[1]。

这些试验中，研究人群包括健康人也包括糖尿病前期和空腹血糖受损的人群，研究目标被设置为是否降低血糖、血胆固醇、血压等。

其实这方面的人体试验确实也找不到什么质量高、规模大的，这10项试验的总受试者大概320人，单项试验的受试者人数从6人到60人都有，每天补充小麦胚芽的量从3g到80g都有，研究时长多在一个月左右。

总之从目前的人体试验证据来看，也就是一种营养密度较高的食物，挺好的，但是不必期待吃小麦胚芽有什么保健和预防疾病的效果，(相比之下燕麦的健康证据就很多了)。

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