黄瓜没成熟的时候是绿色的，成熟后是黄色的，以前人们都是吃的成熟的黄瓜，后来发现没成熟的黄瓜更好吃。那么黄瓜是绿色的为啥叫黄瓜？黄瓜到底是水果还是蔬菜？下面立美健道网小编带来介绍。

黄瓜是绿色的为啥叫黄瓜

黄瓜还有个别名叫青瓜!其实黄瓜确实是根据颜色来命名的，完全成熟的黄瓜不仅外表是黄色的，就连里面的黄瓜籽也是黄色的，只不过吃起来口感比较差，所以人们在黄瓜还没有完全成熟的时候、外表还是绿色的时候就将它采摘下来食用。

西汉时期，张骞出使西域，将它带回中原的，不过它那时候还叫胡瓜。然，五胡十六国时，后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，于是汉臣襄国郡守樊坦就把它改叫“黄瓜”并且沿用至今啦。

最后，老黄瓜的颜色真的是很正宗的黄颜色。

在清朝光绪年间所修的《畿辅通志》中说到：黄瓜正二月下种，三月生苗引蔓，叶如冬瓜有毛，五月开花黄色，瓜长尺余，皮有瘖微刺，老则色黄，子如菜瓜子;五月种者秋时熟，色白，人名秋黄瓜，生熟皆可食。”

怪不得取名为黄瓜，人家成熟时，就是黄色的。

黄瓜到底是水果还是蔬菜

在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分;而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。而大多数的水果，虽然含有维生素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖组成。

正因为如此，水果都带有一定的甜味而大多数蔬菜却都是淡味的，也正因为如此，蔬菜中所含的卡路里要比水果少得多。

所以严格来说黄瓜是属于蔬菜。

相传有这么一个故事，一天皇帝石勒想要考校一下地方官员，襄国郡守樊坦慌忙应召。皇帝石勒看他衣衫不整就问怎么回事儿，樊坦答到：“被一胡人抢了衣服。”说完方知失言，急忙叩首请罪。石勒也不太在意，之后午宴时石勒指着一盘胡瓜，向樊坦问道：“这是什么瓜呢?”樊坦话到嘴边刚想回答胡瓜，突然福灵心至，转口毕恭毕敬的回答：“陛下，这是黄瓜。”至此胡瓜摇身一变成了黄瓜，流传至今。

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