饮食的正确与否是决定减肥成功的关键，所以很多朋友特别重视三餐的选择。而有相当一部分人只知道早餐要吃好，晚餐要吃少，却忽略了午餐的重要性。可实际上，午餐的选择是非常有学问的，我们不但要控制午餐摄取的热量，更重要的是补充足够的能量，这样才不会导致下午出现饥饿感，也能有效控制晚餐的食欲。今天，我们就来为大家介绍几款非常营养健康的午餐食谱。

一，滑蛋虾仁

鸡蛋和虾仁都是非常有营养的食材，而且饱腹感也特别强，做为午餐的配菜就不用担心下午会饿肚子了。首先我们准备的食材有：鸡蛋、虾仁、姜、葱、料酒、生粉、食盐、胡椒粉以及植物油。

把虾仁去皮洗净，虾线挑出，然后将食盐、生粉、姜末、蛋清和胡椒粉把虾仁抓匀，让其入味。锅内倒入适量水，烧开之后将虾仁倒入，待其变色之后立即捞出。鸡蛋倒入碗中，加入少许食盐、胡椒粉、葱花以及水淀粉打匀，锅内倒油烧热，把蛋液倒入，等待几分钟，鸡蛋虾仁就制成了。

二，土豆烧牛肉

牛肉是脂肪含量比较少的肉类，经常被减肥人士选作食材。这道土豆烧牛肉也是十分受欢迎的家常菜，美味又饱腹。搭配的胡萝卜中含有丰富的维生素，可以帮助加强身体的代谢。