现在市面上有很多的薯类食物，如：马铃薯、红薯、芋头等，这些薯类食物含有丰富的蛋白质和维生素。维生素C、维生素B1、B2，磷、镁、钙、钾等微量元素的含量也很高。各种薯类食物中含有大量的纤维素，这些纤维素有预防便秘和防治癌症等作用。那么，薯类食物到底该怎么吃呢?

1、薯类食物不能随便吃，首先，要保证量。每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）应在80克左右。

2、其次，薯类食物不要单独进食，最好是荤素搭配。只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照主食与薯类3∶1-4∶1的比例进食。

3、少吃加工过的薯类，因为加工过的食物对减肥没有帮助反而有碍于减肥。像快餐中的炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低，且易增加脂肪的摄入量，所以要尽量少吃。

4、经研究证实，薯类食物脂肪含量最少。营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0。1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的。每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

如上所述，我们知道原来薯类食物并不是我们想象中那么可怕，只要不食用加工过的薯类食物如炸薯条之类的，就不会容易增加脂肪的摄入量。但是吃薯类食物要保证量，每天进食80克左右薯类食物对减肥的作用非常之大。