作为调味品，可以调味和调色，适当补充铁。
不能吃过多，易造成腹泻和口渴
一般人群均可食用
辨别生抽和老抽
看颜色可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。
尝味道生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
避光阴凉处
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