煲仔酱的营养价值

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

煲仔酱的食疗价值

1.提高免疫力铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2.清热除火能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

3.解毒有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

煲仔酱的食用禁忌

对海鲜、花生过敏者慎吃。糖尿病病人少吃。

煲仔酱的适宜人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。