皱纹是女人衰老的象征，当细细的皱纹开始爬上你的脸庞，似乎就在宣告你已从水嫩的少女迈入大妈行列。谁都想拥有一张没有皱纹、光滑如水的脸，所以每个女人都在坚决地抗皱。除了做好日常保养外，你还可以从日常饮食中补充抗皱营养素，抵抗岁月痕迹。

抗皱营养素1：胶原蛋白

胶原蛋白存在于人体的皮肤、头发、骨骼、肌肉、关节、软骨等地方，占全身蛋白质的30%以上，起着支撑、修复皮肤的抗衰老作用。自20岁起人体就会流失胶原蛋白，25岁后就进入到流失的高峰期，到了40岁时，身体里面所含有的胶原蛋白还不到18岁时候的一半。

胶原蛋白是肌肤中的主要成分，占肌肤细胞中蛋白质含量的71%以上，胶原蛋白使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，保持皮肤弹性与润泽，减少皱纹产生。随着胶原蛋白的流失，皮肤就会出现皱纹、雀斑、干燥、松弛等现象。

　【富含胶原蛋白的食物】

1、银耳

对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃，滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦！

　2、鱼皮

鱼皮富含胶原蛋白，是比较常见的含胶原蛋白比较高的食物，鱼皮的蛋白质含量较鱼肌肉高，而鱼皮中的胶原含量最高可占其蛋白质总量的80%多，较鱼体的其它部位则高许多。

鱼皮的营养价值及滋补效果与其他的肉皮类似，但是胆固醇、脂肪含量却最低。鱼皮的吃法也不少，最受人欢迎的是凉拌鱼皮。此外，红烧鱼皮、酸辣鱼皮、蒜烧鱼皮等也是不错的尝试。

　3、猪皮

中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜哦！

　4、花胶

作为大众最爱的补品花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳。

　抗皱营养素2：维生素

各种维生素对于维持皮肤的年轻状态同样十分重要：

　◆维生素A

维生素A可以调节皮肤表皮及角质层的新陈代谢，抵抗细菌及辐射危害，让皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。一旦缺乏维生素A，上皮细胞的功能减退，会导致皮肤弹性下降，产生皱纹、干燥，粗糙，失去光泽。

　◆维生素B群

B族维生素是推动体内代谢不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，无法及时给皮肤提供营养，从而导致皮肤活力下降，产生皱纹。

　◆维生素C

维生素C是一种特别有效的抗氧化剂，具有捕捉游离的氧自由基、还原黑色素、促进胶原蛋白合成的作用。肌肤真皮层中含有大量的胶原质，它赋予皮肤力量，并维持皮肤的结构，交织在胶原质之中的是弹性纤维，它使皮肤富有弹性。

而胶原质和弹性纤维的灵活性会受氧化影响而发生变化。这时细胞组织中的维生素C就可发挥其抗氧化和抗老化的作用，并能加强胶原蛋白的增生，起到防皱去皱的效果。

◆维生素E

它可以阻断细胞膜中过氧化物的形成，使细胞免受自由基的损害，从而保持细胞的年轻活力。同时，维生素E能够稳定细胞的蛋白活性结构，直接帮助细胞抵抗紫外线、污染物、辐射的侵害，防止皮肤因为隐形伤害而失去弹性、提早老化。

　【富含维生素的食物】

1、富含维A的食物：

◆猪肝

猪肝中蕴含着丰富的维生素a，常吃猪肝，对肌肤有着很不错的美容功效。与此同时，猪肝中还含有丰富的铁、磷等造血不可缺少的原料，可以帮你恢复健康红润的好肤色、好气色。

　◆胡萝卜素

β胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，因此补充胡萝卜素同样可以起到维生素A的养颜作用。此外，胡萝卜素能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。

　◆番薯

多吃番薯，对于红润肌肤也相当有好处。番薯，尤其是红皮黄心番薯，含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素a，具有滋润肌肤的功效。

　2、富含维B的食物

维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。

维生素B2（核黄素）的主要食物来源为：瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜

维生素B3的主要来源为：动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类，其中豆类中含量丰富，蔬菜水果中则含量偏少。

维生素B5的主要来源为：酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米

维生素B6的主要来源为：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。

维生素B12的主要来源为：肝、鱼、牛奶

　3、富含维生素C的食物

水果如柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等维生素C含量高。蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。

vc最多的蔬菜，当属西兰花，又称绿菜花，它是蔬菜界的vc之王，大概是西红柿vc含量的6倍以上之多，吃的时候尽量别炒，凉拌或是涮锅能够不破坏其vc含量。

　抗皱营养素3：软骨素

人体皮肤分为表皮、真皮、皮下组织3层，影响皮肤美容的主要是真皮。真皮是由弹性纤维构成的，而组成弹性纤维的最主要物质是硫酸软骨素。

人体内如若缺乏这种软骨素，皮肤即失去了弹性，出现皱纹。所以，多吃些含硫酸软骨素丰富的食物，就可以延缓皮肤皱纹的发生，使皮肤保持弹性和细腻。

推荐食物：猪骨汤、牛骨汤、鸡皮、鸡骨汤，所有含软骨多的食物都是最好的软骨来源。

　抗皱营养素4：氨基酸

我们说的保持皮肤弹性润泽的胶原蛋白，其基本结构就是由氨基酸组成的。氨基酸是构成蛋白质的最小单位，可以直达真皮层对细胞发挥作用。

它能够完整穿透上皮细胞，氨基酸的活性对皮肤有明显的改善作用，为皮肤、肌肉提供充足的养分，可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。它还能使皮肤维持足够的胶原纤维和弹性纤维，使皮肤柔滑，细腻富有弹性。

　【富含氨基酸的食物】

◆醋

除了富含氨基酸外，还含有有机酸，甘油和酸类物质，可以平衡皮肤PH值，让皮肤变更美。

　◆牛奶

含有丰富氨基酸，所含的20种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，消化率高达98%。可以促进脑下垂体的生长激素分泌，增加肌肉弹性，提高基础代谢率。

　◆鸡肉

除鸡蛋外最好的人体必须氨基酸的来源。鸡肉属高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用，是我们日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　◆香蕉

香蕉中名为精胺酸的胺基酸含量非常丰富。精胺酸进入血液后能促进成长贺尔蒙分泌。

　◆纳豆

大豆作为原料，通过发酵制成纳豆，所以纳豆中富含大豆的营养物质，包括大量植物蛋白，能为人体提供必须氨基酸。

　抗皱营养素5：核酸

核酸，是一种生命信息物质，有人称它为“葆春物质”。它不仅在蛋白质生物合成中起着重要作用，而且影响到其它各类代谢方式和代谢速度。研究发现，女性在服用核酸后，面部皱纹会大部分消失，粗皱皮肤变得光滑细嫩，老年斑、雀斑等也会部分消失或变淡。

所以，经常适量摄入核酸，既能延缓衰老，又能除皱健肤。

　【富含核酸的食物】

各种食物中，鱼白（鱼精子）中核酸含量最高，达10%以上，再为花粉，含量约占2%。再次是海产品，含量分别占百分之零点几到百分之一点几。海产品中，沙丁鱼含量最高，达1%以上，虾类、螃蟹等次之，其他鱼类又次之。

家禽家畜的肝脏等内脏，与蘑菇、洋葱、豆类和其他鱼类差不多，都在百分之零点几。这些就算是核酸含量较多的食物，它们的核酸含量比肉蛋奶和一般蔬菜的核酸含量多几倍到几十倍。

一般瘦肉中的核酸含量在0.05%以下，肥肉、蛋、奶和蔬菜中的核酸接近于零。因此，只吃肉、蛋、奶和蔬菜的人能够获取的核酸十分有限，应该从日常饮食中增加海产品和动物内脏等食物。