一、无花果价值

采制：夏秋季摘取未成熟青色无花果，放于沸水内烫过，立即捞起，晒干或烘干。

性状：聚花果圆锥形或类球形，长约2cm，直径1.5～2.5cm。表面淡黄棕色或棕黑色，有波状弯曲的纵棱线，上端稍平截，中央有圆形突起，基部较狭，连有果序柄及残序苞片。质硬，味甜。

化学成分：含枸橼酸、延胡索酸（fumaricacid）、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸（shikimicacid、奎尼酸（quinicacid）、生物碱、甙类、糖类、无花果朊酶（ficin）等。

性味：性平，味甘。

功能主治：健脾，止泻。用于食欲减退、腹泻、乳汁不足。

来源：为桑科榕属植物无花的果实，其根及叶也入药。根全年可采，果、叶夏秋采，晒干用或鲜用。

性味归经：果：甘、平。根、叶：淡、涩，平。

功能主治：果：润肺止咳，清热润肠。用于咳喘，咽喉肿痛，便秘，痔疮。根、叶：肠炎，腹泻，外用治痈肿。

主要功效：异名天生子，性味甘平，擅长清热解毒消肿，且具健胃清毒功效。

用法用量：果、叶：25～50克，根、叶外用适量，煎水熏洗患处。

摘录：《全国中草药汇编》。

无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。

它在塔里木盆地大量栽培，以阿图什种植最多，年产果子二百多亩。

其时果甘甜多汁，味芳香，堪兴岭南香蕉和奶油椰丝媲美，除鲜果入市外，还可做果干和果酱。

无花果，果树雌雄异花，花隐于囊状花托内，外观只见果而不见花故名。

果形扁圆，果皮黄色，果肉细软，营养丰富，果味甘甜如蜜。

果实除食用外，还可健胃清肠，消肿解毒。

无花果的果实极为鲜嫩，不易保存和运输，当地人民多用以晒制果干，运销外地。

二、无花果药理作用

1、无花果含丰富的营养成分，供食用。

在便秘时，可用作食物性轻泻剂。树的乳胶汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分（注射时）。

2、干果的水提取物经活性炭、丙酮处理后所得之物质有抗艾氏肉瘤的作用。

3、从未成熟果实中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死，又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。

将此乳汁静脉注射0.02ml（大鼠）或0.05ml（兔），可使动物立即死亡，解剖可见内脏毛细血管损害。

腹腔注射之情况相似，皮下注射可引起局部坏死，口服则无毒。

其石油醚、*提取物对兔、猫、犬均有降压作用，呼吸略呈兴奋，在猫的瞬膜试验中，无神经节阻断作用。

降压作用原理可能属于末梢性的。聚花果水浸液，或以石油醚提取后再以*处理的提取物静脉注射，对麻醉兔和猫均有降压作用。

无花果属於桑科植物，果实中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等。

它的乾果、未成熟果实和植物的乳汁中均含抗肿瘤的成分，乳汁中还含有淀粉糖化酉每、酯酉每、脂肪酉每、蛋白酉每等。

现代研究的结果表明，无花果有一定的轻泻作用，在便秘时，可以用作食物性的轻泻剂，乾果的水提取物经处理后有抗肿瘤作用，动物试验无花果尚有一定的降压作用。

果实成熟时摘取鲜果，晒乾，研成细末，吹喉用，可以治疗咽喉刺痛。

用无花果5-7枚，水煎，连汁带果同服，可以治疗久泻不止。

无花果鲜果生吃，或用乾果10枚，加猪大肠一段，水煎后含服，可以治疗痔疮，脱肛，大便秘结难出。

用无花果鲜品或乾果适量，加入冰糖，水炖服，可用以治疗由於肺热导致的咽乾，声音嘶哑。

将无花果鲜品捣取汁约半杯，用开水冲兑服下，每日1次，连服数日，可以减缓哮喘发

《滇南本草》：敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结，痘疮破烂，调芝麻油搽之。

《便民图纂》：治咽喉疾。

《纲目》：治五痔，咽喉痛。

《生草药性备要》：洗痔疮。子，煲肉食，解百毒。蕊，下乳汁。

《医林纂要》：益肺，通乳。

《随息居饮食谱》：清热，润肠。

《江苏植药志》：鲜果的白色乳汁外涂去疣。

《云南中草药》：健胃止泻，祛痰理气。治食欲不振，消化不良，肠炎，痢疾，咽喉痛，咳嗽痰多，胸闷。

三、无花果产后药膳

无花果200克，金针菜100克，猪蹄2只。

做法

先将猪蹄切成小块，加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时，再放金针菜煮30分钟，入食盐、味精、葱花调味食用。

功效

此方具有清热解毒、通经下乳之功效。

主治

适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症。

2、无花果蘑菇汤

材料

无花果200克，蘑菇100克。

做法

先将无花果切碎，蘑菇切条，一同放入锅内，加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟，调味后即可食用。

功效

此方具有防治癌症之功效。

主治

适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。

3、糖渍无花果

材料

无花果500克洗净。

做法

放入锅中，用勺将每个果实压扁，加入白腌渍1日。

待果实浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盘中风干数日，即可食用。

功效

此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。

主治

主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。

4、无花果粥

材料

无花果50克（干品），粳米100克。

做法

将无花果洗净切成碎米状待用。粳米洗净加水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入无花果和冰糖适量，煮30分钟，趁热食之。

功效

此粥具有健脾益气、养血通乳之功效。

主治

适用于产后元虚血亏导致的乳汁不下或无乳且伴有面色苍白、气短自汗、乏力怠惰、食欲减弱等症。

四、无花果的食用方法

1、无花果土鸡汤

材料

土鸡一只，干无花果50克，姜片、油、盐适量。

做法

（1）土鸡洗净切块，和无花果、姜片一起放入砂锅中，加足清水。

（2）大火烧开，转中小火煲半小时。

（3）再转最小火煲1.5小时。

（4）加盐调味即可。

2、无花果汁

材料

无花果7-10颗，冰糖看个人口味。

做法

（1）拿7-10颗无花果浸泡，备用。

（2）水滚后把无花果和冰糖倒进去，炖20-30分钟。

3、无花果茶

材料

无花果5～7枚，青果10克。

做法

一同水煎，加适量蜂蜜，代茶饮服，一日数次。

功效

此茶具有清热利咽、消肿止痛之功效，适用于肺热声嘶、咽喉刺痛、肠燥便秘等症。

4、无花果粥

材料

鲜无花果50克，粳米100克，冰糖适量。

做法

粳米洗净加水煮粥，待粥煮至黏稠时，加入去皮无花果略煮，粥将成时加入冰糖即可。

功效

佐餐食用，连服20日。此粥健脾益气、润肺解毒。用于辅助治疗早期肺癌、咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。

5、无花果小蛋糕

材料

无花果2个，黄油115克，糖粉100克，鸡蛋2个，低筋面粉85克，柠檬皮，屑一个柠檬。

做法

（1）黄油室温软化，加入糖粉搅打至颜色变浅。用盐在柠檬皮上摩擦，洗净后把柠檬在热水里泡五分钟。刮下柠檬皮，白色部分不要，切碎加入黄油里，搅拌均匀。

（2）鸡蛋打散，分三次加入黄油中，每次搅打均匀后再加入剩余的蛋液。

（3）低粉过筛，加入黄油里，翻拌均匀。

（4）面糊倒入模具中，无花果洗净切片，加入蛋糕中，烤箱预热，180度中层20-30分钟表面金黄即可。

（5）吃时可加一勺无花果酱。

（6）无花果酱的做法：无花果洗净，切小丁倒进锅子里，加入水煮开。做蛋糕还剩下一个去了皮的柠檬，不想浪费，榨成汁加了进去。

（7）大火煮开后加入白砂糖。根据自己喜好添加。

（8）砂糖溶化后转中火，时不时的搅拌，等无花果变软、变稠关火，大约要煮15-20分钟。冷却后包上保鲜膜或盖上盖子放入冰箱冷藏即可。