一、木耳的药用价值

对大多数人而言，说到木耳，一般只会想到它在饮食上的一些运用，甚少人知道它在药理界的价值。今日小编为大家讲讲木耳的药用价值。

1、木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。对于初发结石，保持每天吃1-2次木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。

2、木耳能益气养身、润肺补脑、轻身强志、断谷治痔、和血养荣。减少血液凝块，防止高血压、动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，不妨常吃些木耳，尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、纺织工人和护路等作业的人员更应经常吃些木耳。

4、木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。为防止和治疗各种异物造成的胃肠不适或病症，不妨常吃些木耳，尤其是从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、纺织工人和护路等作业的人员更应经常吃些木耳。

5、木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。木耳能治疗痔疮出血、寒湿性腰腿疼痛等症。

木耳不论在药理界还是在饮食界，其价值都是很强大的。小伙伴们知道了吗？今晚的饭桌上可以多一道菜了！

二、木耳的功效作用

作为营养价值较高的食物，木耳的功效和作用也是不容忽视的。跟上小编的脚步，来认识下木耳的功效和作用吧！

　功效：

润肺补脑，活血止血

作用：

1、木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

2、木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。北京心肺中心的研究结果已证实，每日泡发10～15克木耳食用，即有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。

3、研究还发现，脂质过氧化与衰老有密切关系，木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。因而，使用木耳烹调菜肴，不仅菜式多样，具有香嫩爽滑、引人食欲之特点，而且有益于人体健康，是一种理想保健食品。因此，中老年人经常食用木耳，或用木耳煮粥，对防治多种老年疾病，抗癌、防癌、延缓衰老，都有很好的效果。

了解了木耳的功效与作用，大伙有没有刷新对木耳的认识呢？其实木耳对人体有很大的益处，平时吃木耳也是不错的选择哦。

三、木耳的做法大全推荐

木耳不管做凉拌还是炒成菜，都是美味可口的。今天小编介绍两道木耳小菜，让在家的你可以施展身手，做出好吃的木耳。

　【凉拌木耳】

材料：木耳20g

配料：凉拌醋、盐、酱油、生姜、青红椒、花椒油、食油、白糖

做法：

1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切成细丝；

2、先将木耳泡发，泡发后撕成小朵；

3、把木耳下开水，快速焯水后捞出，备用；

4、把焯过水的木耳盛到干净的盘子里，倒入适量酱油、一汤勺凉拌醋（注意醋不能下太多，否则会过酸）；

5、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒，爆香，放入一小汤勺白糖、少许精盐，炒匀；

6、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀；

7、最后倒入少许的花椒油，再拌匀，就可以开吃啦！

小编贴士：用保鲜膜封住，放入冰箱半个小时左右再取出食用，别有一番风味哦。

【青红椒木耳耗油炒丝瓜】

主料：丝瓜、木耳、青椒、红椒

配料：大蒜、盐、白糖、耗油、干淀粉

做法：

1、将丝瓜、青红椒洗净，泡发后的木耳去蒂；

2、青红椒去籽，切菱形片，木耳撕成小朵，大蒜切片；

3、丝瓜削去外皮，切滚刀块；

4、锅烧热后加入少许的油烧至5成熟，加入蒜片爆香；

5、先放入丝瓜块，再放入青红椒、木耳，加蚝油、盐、糖，大伙快速翻炒半分钟；

6、干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀，然后就可以出锅了！

简便快捷的做法，是不是让热爱厨房的你手痒痒了呢？心动不如行动，赶紧准备材料做出好菜给家人品尝吧！

四、木耳红枣汤怎么做

介绍完木耳的小炒，接下来介绍一款汤品，此汤品深受大众喜爱。木耳红枣汤作为一款养生汤品，可以防止皮肤老化，健脾润肤，这就是它如此受青睐的原因。小编当然不会放过这么好的汤品了，接下来为大家揭秘这道汤品如何制作。

材料：木耳10克、红枣8枚、猪里脊肉100克

调料：盐、姜、料酒、水

做法：

1、将猪里脊肉洗净，切成丝；

2、将木耳泡发后去掉根部，洗净，也切成粗丝；枣洗净切成凉拌，去掉枣核；

3、锅中放水，把猪里脊肉丝、木耳丝、红枣、姜片一起放入锅中；

4、加料酒，用大火烧开，再转小火煮20分钟；

5、用勺撇去汤表面的浮沫，然后加盐调味即可。

小贴士：

1、不要和海鲜一起吃，否则容易腰腹疼痛；

2、肚子不舒服、胀气的时候，先不要吃；

3、红枣吃多会腹胀，每次使用不要超过10颗；

4、木耳一定不要挑选发霉或有虫眼的，会影响美白祛斑的效果；

5、枣必须要求全干的，最好在夏天炖。

美颜又健康的炖汤，在闲暇时间炖着喝，不失为一种惬意的享受。每天快节奏的生活，能够在家舒服坐着喝着自己炖的汤，着实是一个很好的选择。在炖汤的过程中，也可看看电视看看书，小编觉得这是一种理想生活！