一、食物的酸碱性

酸性食物

水果有的是酸性的，也有的是碱性，大体上入口是甜食的，多数为酸性食物;入口较酸者，多数是碱性食物。香蕉、酪离、苹果等甜性水果，为酸性;葡萄、葡萄柚、柠檬、柳橙等较酸的水果，则为碱性食物。在日常生活中，可依此把握酸碱值平衡的原则。食物的酸碱，并不是凭口感，而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。如果食物代谢后所产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多，就容易在体内形成酸，而产生酸性反应。如果产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。这和食物中的矿物质含量有关。一般来说，含有硫、磷等矿物质较多的食物，是酸性食物;而含钾、钙、镁等矿物质较多的食物，为碱性食物。

碱性食物

碱性食物主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体运动和脑活动所必需的四种元素。食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。植物98%为碱性，除了加州李、红莓。几乎所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。但用盐或糖腌制发酵过，或用油炒炸过的蔬果则变成酸性食物我们常用的碱性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。具体如豆角、菠菜、莴苣、萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、海带、西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子、茶等。

食物里硫、磷、氯的含量超过钙、镁、钾、钠的含量的食物就是酸性食物，酸性食物酸性大小依次为：肉类，鱼类，蛋，大米，面粉。

肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阳离子的酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上)，需要吃一定量的碱性食品，抵消过多的酸性成分，恢复正常的碱度。碱性食物还有助于提高智力。

二、夏季最适合吃酸味

夏天炎热容易出汗，人体损耗了大量体液和各种营养物质，人们不仅易发肠道疾病，有时还会浑身乏力、食欲不振。北京中医药大学教授杜金行表示，夏天应多吃“酸”味食物，能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。

酸性的食物很多，大都是水果，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，这些水果的果汁都是比较酸的，多食可预防流汗过多耗气伤阴，又能生津解渴。此外，很多人一到夏天就没食欲，吃一些酸的水果有助于健胃消食。

除了水果外，夏天可以多吃点醋。夏季是胃肠疾病的高发季节，醋酸可杀菌消毒，因此加一些醋还防止胃肠道疾病发生。

国家高级烹饪师唐宇表示，食用醋的方式很多，既可以蘸着吃，也可以在平时做菜时放点醋。在炖煮肉、骨、皮类的食物时，也可添加一点醋，这样还能使食物快速熟透。

值得注意的是，饮用食醋虽然对人体有益，但不可过量，如有胃溃疡和胃酸过多者不宜饮用。否则，不仅会灼伤消化道、损伤食道和胃黏膜，还会影响人体内酸碱平衡。食用醋后应立即漱口，以保护牙齿。

三、想生男孩吃这些酸性食物

常见的酸性食物：

1、肉类：牛肉、鸡肉、猪肉、鸭肉。

2、鱼类：金枪鱼、比目鱼、柴鱼。

3、水果：番茄、橘子、草莓、葡萄、凤梨、苹果。

4、海鲜：海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。

5、其他：乳酪、蛋黄、面包。

男性想生男孩多吃这两道菜

既然男性想生男孩应该多吃酸性食物，那么平时不妨多选择这些食物。接下来，再为各位男性朋友推荐两道有助于生男孩的食谱，分别是从草鸭汤和红糟鸡。

虫草鸭汤

做法：准备半只鸭子、2钱冬虫夏草、1小匙盐。将鸭子剁块、洗净、川烫、捞起；将冬虫夏草洗净，与鸭块一起盛入炖锅内，再加入6碗水，用大火烧开后，再转小火炖至鸭肉熟烂，最后加盐调味熄火。

冬虫夏草是滋肺补肾的助阳良品，这到汤有强阳补精，补益体力的作用，特别适合体虚、阳气不振又想生男孩的男人。

红糟鸡

做法：准备2只鸡腿、2大匙红糟、1段老姜、2大匙酱油、1大匙糖。把姜洗净，切片；鸡腿剔去骨头，洗净拭干，以棉线捆卷扎紧。起油锅，下姜片爆香，接着下红糟炒酥。把切好的姜和鸡腿盛入锅内，再加1/2碗水和调味料，煮至鸡肉熟烂入味，即可熄火。凉却后，将鸡肉取出，拆出棉线切片，再将汁液淋上即可。

红糟鸡有养气益肾、活血益肝的作用，能帮助生男孩。

四、多吃酸性食品可防秋天干燥

当前正是秋凉时节，也是螃蟹应市之季。人们都知道食用螃蟹时总少不了姜、醋，而且要多用醋，这样会驱腥、调味，助消化，但其实不知多吃醋还能有效地防燥肺。

进入10月份后，天气明显转凉，早晚温差大，气候干燥。在这个秋燥时节人体容易感冒、咳嗽，有些人甚至会腹泻、肠胃功能紊乱。东莞人民医院中医科主任傅晓芸认为，酸性食物可以刺激人体内分泌更多的津液，可以达到减燥润肺的目的。

因此，在秋燥时节的饮食中，可在饭菜中多加些醋，多吃些酸菜类菜肴。山楂、秋梨膏、柚子等都是不错的滋阴润燥的酸性食物，但酸梅虽味酸却属于碱性，不宜多食。秋季还应多吃易消化的食物，菜肴应多吃热的，少吃凉性食品，香瓜、西瓜等凉性瓜果易损脾胃阳气，可适量吃苹果、葡萄、柑橘等水果。