一、香瓜子有何营养价值

香瓜子可以说是我们最常吃的一种瓜子了，也是有着众多口味的一种瓜子。但是香瓜子不仅口味丰富哦，而且还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和微量元素等对身体有益成分，能够给人们的身体带来不少的好处哦。

营养成分

每100克香瓜子含热量597千卡，蛋白质23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物13克，钙72毫克，铁5.7毫克，磷238毫克，钾562毫克，钠5.5毫克，铜2.51毫克，镁264毫克，锌6.03毫克，硒1.21微克，维生素A5微克，维生素B10.36毫克，维生素B20.2毫克，维生素E34.53毫克，胡萝卜素0.03毫克，叶酸280微克，烟酸4.8毫克。

1、香瓜子所含的脂肪可达到50%左右，其中主要的是不饱和脂肪，而且香瓜子里边不含胆固醇。另外亚油酸的含量可达70%，有助于降低我们机体的血液胆固醇的水平，有助于保护我们的心血管的健康。

2、丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使香瓜子具有预防贫血等疾病的作用。香瓜子是维生素B1和维生素E的良好来源。

3、据说每天吃一把香瓜子就能满足人体一天所需的维生素E。

4、香瓜子含有可以稳定我们情绪的成分，对于安定情绪和防止细胞衰老的功效四无容置疑的，另外，香瓜子中的有效成分还可以预防一些成人疾病哦。也许你没有发现自己吃过瓜子后的功效，但是是真是存在的哦。

5、它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

6、除富含不饱和脂肪酸外，香瓜子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。

香瓜子当中有大量的食用纤维，每7克的香瓜子当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。

7、美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。

香瓜子当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。

8、另外还有一点，就是在香瓜子的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。

因此，处在生育期的男人，每天食用一些香瓜子对身体是非常有好处的。

据分析，香瓜子的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比。

各类糖的含量为12%;脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸。

其中亚油酸占55%;钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克。

还含有维生素A、B1、B2;每15克就含维生素E31毫克。

最贵重的是香瓜子中的油，种仁含油率为50%-55%，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。

美国生物学、医学的专家们，对香瓜子的医疗作用进行了研究，证实香瓜子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。

另外，香瓜子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效。

采用低温榨油先进技术，将香瓜子加工成蛋*，可供食用。这种蛋*色泽白、口感好、营养高、易吸收。用这种蛋*可制成滋养面包、人造肉、香肠、罐头等保健食品。

香瓜子和南瓜籽富含锌，人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。为此，人们每天嚼食几粒香瓜子或南瓜籽，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。

同时维生素E能够防止细胞遭受自由基的损伤，具有柔嫩美白肌肤的作用。

二、香瓜子的作用和功效

香瓜子是人们餐前饭后的消遣食品，深受人们的喜爱，但是要说起香瓜子的功效绝大多数人都不知道。

因为在很多人看来，瓜子除了好吃外，最常见的就是给人带来口舌干燥，口腔溃疡，消化不良，上火等不良影响。其实香瓜子的功效还是很神奇的，人们又这些误解是对香瓜子不够了解，或者是食用过量造成的。

治疗动脉硬化等疾病

从中医角度来说，香瓜子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效，因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压之人以及神经衰弱的失眠者食用。

　预防高血压

众所周知，香瓜子不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素。

能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化;所含丰富的钾元素可以保护心脏功能，预防高血压。

现代研究证明。香瓜子含蛋白质40.4%、碳水化合物41.6%，种仁含油脂55%，维生素E的含量也很多。

抑制血栓形成

香瓜子能抑制血管内血小板的附着，抑制血栓形成，对高血压、高脂血症有很好的预防作用。

可加速溃疡的愈合

局部应用还可加速溃疡的愈合。还有研究表明，香瓜子含有维生素B3，能治疗抑郁症、失眠，并能够预防癌证，高血压和心脏病。

安定情绪

每天吃一把香瓜子，对安定情绪，防止老化，预防老年病是有一定好处的。

促进消化

饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。只是葵瓜子所含热量很高，偏胖的朋友尽量少吃。

降低体内胆固醇

适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝，还会有瓜子牙。

科学理论证明，瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤/眼睛/大脑都有好处。

保护男性前列腺

美国研究发现，每天吃上50克左右的瓜子(相当于20~25个瓜子，平均重量68毫克)，可较为有效地防治前列腺疾病。

这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。

所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。

产后缺乳

生香瓜子5-6钱，去壳取仁，捣成泥状，加开水适量和服;亦可加一点点黄酒;早晚空腹各服一次，连服3-5天。

　治前列腺疾病

每天吃香瓜子(含锌、脂肪酸);禁忌：牙龈炎、口腔溃疡。

白带过多

香瓜子煮粥。

美容

香瓜子，桂圆，白芷做成蜜丸美容;每天1-2丸。

　自制香瓜子美容散

炒香瓜子，桃花打碎用蜂蜜拌匀食用。

三、香瓜子的药用价值

功能主治

散结，消瘀，清肺，润肠。治腹内结聚，肠痈，咳嗽口渴。

《别录》

"主腹内结聚，破溃脓血，最为肠、胃、脾内壅要药。"

《本草拾遗》

"止月经太过，为末去油，水调服。"

《纲目》

"清肺润肠，和中止渴。"

《中药志》

"跌扑瘀血，肠痈，咳嗽口渴。"

《本经逢原》

"甘，温。"

《医林纂要》

"甘，平。"

用法与用量

内服

煎汤，3～5钱;或入丸、散。

选方

治肠痈已成，小腹肿痛，小便似淋，或大便艰涩、下脓

香瓜子一合，当归(炒)一两，蛇退皮一条。研粗末，每服四钱，水一盏半，煎一盏，食前服，利下恶物为妙。(《圣惠方》)

治口臭

香瓜子作末，蜜和，每日空心洗漱讫，含一丸如枣核大，亦敷齿。(《千金方》)

治腰腿疼痛

制法

香瓜子三两，酒浸十日，为末。每服三钱，空心酒下，日三。(《寿域神方》)

治咳有微热，烦满，胸中甲错，是为肺痈

制法1

苇茎(切，二升，以水二斗煮取五升去滓)，薏苡仁半升，桃仁三十枚，瓜瓣(目前多用冬瓜仁)半升。

制法2

上四味细切，内苇汁中煮取二升，服一升，当吐如脓。

治男子五劳七伤，明目

制法

香瓜子七升，绢袋盛，搅沸汤中三遍，暴干;以酢五升浸一宿，暴干;治下筛。酒服方寸匕，日三服之。

治肠痈脓未成，少腹肿痞，按之即痛，如淋，小便自调，时时发热，自汗出，复恶寒，其脉迟紧者

制法

大黄四两，牡丹皮一两，桃仁五十个，瓜子半斤，芒硝三合。

制法

上五味，以水六升，煮取一升，去滓，内芒硝;再煎沸，顿服之。有脓当下，如无脓当下血。

四、瓜子嗑太多危害大

　1、瓜子嗑太多易引起胃病

时常听到一些人说，吃了一个上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。诱人的瓜子香味，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛。

2、瓜子嗑太多易消化不良

此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。

3、瓜子嗑太多易损害舌头

如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。

4、常磕“多味瓜子”易诱发肝病甚至中毒早衰

多味瓜子是瓜子加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量*。人体摄入*多了，会引起肝脏病变。

　吃瓜子的注意事项

葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。

另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。

食可而止：每次80克左右为宜。

食事求适：大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至影响消化。

瓜子儿一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。