冰糖雪梨有很多种做法，不同地区做法也不同。一般家庭的做法是先将雪梨洗净，然后切开去掉核，梨心部分放入少许川贝粉，然后将雪梨放入炖盅或者碗中，加上冰糖和纯净水，隔水蒸30分钟便可。也有一些地区的做法是先将雪梨削去外皮，用刀切成一块一块的，然后加少许冰糖，适量清水，慢火蒸半个小时即可。这两种常见的做法都可以很好地发挥冰糖炖雪梨的功效。

金秋时节，是梨子上市的季节。梨子肉质如玉，维生素含量高，许多家庭都会做冰糖炖雪梨的甜点润润肺，去除体内的燥火，可谓是老少皆宜，风味俱佳。那么冰糖炖雪梨究竟有什么营养功效呢?冰糖炖雪梨的功效如下：

1、冰糖雪梨可以清热止渴，还可以用于外感引起的发热、口渴等。

2、冰糖雪梨有祛除痰热、滋阴润肺，养胃生津的功效。尤其是对慢性气管炎、慢性咽炎等患者有很好的治疗作用。

3、冰糖雪梨具有生津养胃，去除口气的功效，对于胃阴不足，脾虚失调的患者，可每晚饮用，几天就见效。

4、冰糖炖梨有下火的功效，如果是因为感冒或是上火引起的咳嗽、痰多、咽炎等症状，可以喝一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺。

这里也有几个做冰糖炖雪梨的小贴士：挑选梨的时候要注意有没有烂掉，而且切梨的时候，梨核一定要挖干净，不然影响口感。最好是放冰糖，而不是白糖，因为冰糖口感比较好。注意梨蒸熟之后，先喝掉里面的汤汁，然后将梨一起吃掉，对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。