玉米中含有玉米油，能够降低人体内的血脂含量，调节胆固醇和脂肪的代谢，其中也含有丰富的纤维素，经过体内益生菌的代谢具有润肠通便，缓解大便干燥的功效。胡萝卜素有小人参的美称，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素a，具有清肝明目，美容养颜，调节代谢和增加身体的抵抗力的显著功效。玉米胡萝卜粥是一款非常有营养价值的养生粥。他的做法具体如下。

首先是食材的准备，新鲜的玉米，胡萝卜，大米，还可以适当的加一些小米，具有暖胃养胃的功效。大米，小米用清水洗干净，放入碗中备用。胡萝卜，玉米清洗干净，胡萝卜切片，玉米拨成粒状，放入碗内备用。

在锅中放入适量的水，将准备好的玉米，胡萝卜，大米，小米放入锅中，盖上锅盖，大火煮沸。待煮沸之后转为小火，用小火慢慢的熬十五分钟，期间注意搅拌，以免米沸上来。这期间准备一只碗，在碗中加入约半碗的水，加入2到3勺淀粉，用勺子搅拌，调成糊状的水淀粉。小火焖煮十五分钟之后，将水淀粉倒入锅中，一边到一边搅拌，务必使淀粉分散均匀。之后盖上锅盖，大火煮沸，煮沸的过程中要搅拌一次，一是淀粉分散更加均匀，二是防止粥煮沸了淤上来。煮沸之后停火搅拌，这样一锅新鲜的玉米胡萝卜粥就煮好了。

玉米胡萝卜粥具有清肝明目，降低血脂，美容养颜，调节肠胃等功效，非常适合于高血压，糖尿病，高血脂，肠胃功能不好人群食用。更加适合儿童食用，有暖胃养胃，保护视力，增强抵抗力的效果。而且食材易寻，做法简单。每天清晨来一碗玉米胡萝卜粥，开启一天的好心情。