一、杏仁可以控制食欲

　大杏仁可以控制人的食欲

　　在第一项研究中，研究者共组织了20名超重妇女，连续十周每天让她们食用两份大杏仁。其中一半的妇女在前十个星期食用大杏仁，在后十个星期不再食用。而另一半妇女则相反，前十个星期内不食用大杏仁，而后十个星期则坚持每天食用。

结果发现，在妇女们食用大杏仁期间，她们没有增加身体活动，其新陈代谢也没有增加。尽管他们每天食用300卡路里的大杏仁，但她们的体重并没有增加，体质系数（BMI）也没有发生变化。

普度大学博士RichardMattes表示：“我们由试验得出结论，每天食用大杏仁的妇女不会轻易感到饥饿，因此很自然地在当天的其他时间减少热量摄入。这一结果表明，大杏仁不仅营养丰富，还产生饱腹感，是其他缺少营养并缺少填充感的食品，如甜点和油炸薯片等的良好替代品。”

大杏仁确实是一种容易填饱肚子的轻松小食品。一把大杏仁约28克，含有160卡路里，同时富含类黄酮抗氧化剂，同时也是维生素E和矿物质镁的极好来源。大杏仁还可以提供丰富的蛋白质膳食和纤维素，以及有利于心脏健康的单不饱和脂肪酸、钾、钙、磷和铁等营养物质。

研究人员称，这种天然的膳食互补可以解释大杏仁为何能够使人产生饱腹感并减少其他食物摄入，从而保持体重稳定。另一个原因是，大杏仁中的部分脂肪没有被消化和吸收，因此在食物标签中列出的所含热量比食用者实际上吸收的要多。

二、杏仁可以减肥不啊

　杏仁减肥瘦身：咀嚼与饥饿

　　在第二项调查中，研究人员发现，大杏仁被咀嚼的程度会改变其营养价值的实用性。

研究人员试图了解饥饿程度对咀嚼的影响。他们让一些健康的成年人分别在饥饿和吃饱的状态下咀嚼几种不同的大杏仁产品。研究人员对他们的咀嚼力度、咀嚼方式以及咀嚼后的大杏仁颗粒大小进行记录和评估。

其结论是，当被试者处于饥饿状态时，他们的咀嚼会更加有力。这意味着他们能够得到更多可以消化和吸收的营养。

这会对大杏仁食用后的饱腹感带来怎样的影响呢？研究人员称还有待进一步研究。一种可能是，人们饥饿时对大杏仁的咀嚼会更加彻底。这会带来更多营养的释放，从而增加吃饱的感觉。他们也因此在随后摄入较少的卡路里。

研究人员希望继续研究咀嚼与食用大杏仁之间的关系，以便更好地掌握大杏仁容易使人产生饱腹感的原因。

三、杏仁的功效是什么

每28克美国大杏仁中含有超过3克食物纤维，可以减少脂肪的吸收，减低杏仁本身提供的热量。纤维素也有缓解便秘的功效。

不含胆固醇，能够在不影响对新血管有益的“好胆固醇”（HDL——高密度脂蛋白）水平的同时，降低导致心血管疾病的“坏胆固醇”水平。

富含日常饮食所需的脂肪，有近70%的脂肪为单不饱和脂肪酸，属于有利健康的好脂肪，实验证明，以单不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸，可以体内降低胆固醇水平。

它含有优质蛋白质，可保持肌肉、血液和组织健康，还能补充能量。

富含镁，具有加固骨骼和代谢碳水化合物的作用；含铁量能将氧气输送到全身的细胞和组织；所含的锌除了能加快伤口愈合速度，还能参与蛋白质的新陈代谢过程，并在生殖系统的发育过程中也发挥着重要作用。

四、杏仁的吃法是怎么样的

一把大杏仁（约23粒），大约28克，含有160卡路里。

原料：草莓10颗香蕉1根美国大杏仁20颗蜂蜜2汤匙（30ml）凉开水4汤匙（60ml）

做法：草莓用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，去蒂对半切开。香蕉去皮，切成块。将草莓，香蕉，大杏仁，蜂蜜和凉开水倒入搅拌机，搅打2分钟，待成果泥状即可。吃前可以再切一些草莓果粒，口感更佳。

Tips：美容佳品属这个草莓大杏仁水果茶了，保湿、排毒美白、抗氧化一一俱全，让你一杯茶美丽到心底里。

原料：美国大杏仁20颗、圣女果（红/黄）20个、话梅5颗、荷兰豆250克、

调料：盐1茶匙（5克）橄榄油1茶匙（5ml）

做法：荷兰豆撕去两边的筋洗净。圣女果洗净，对半切开。锅中倒入水，大火加热至水沸腾后，调入1/2茶匙（3克）盐，放入荷兰豆，即可关火，20秒钟后捞出，放入冷水中浸泡。将荷兰豆沥干水分倒入大碗中，放入圣女果和话梅，调入剩余的1/2茶匙盐和橄榄油，搅拌均匀，最后倒入大杏仁即可。

夏天很多减肥的女生都饿肚子或者光吃水果，糖分水分都摄取足够，但是饥饿感很难忍受，这个杏仁水果沙拉，很快就有饱腹感，是减肥美容的佳品。

结语：告诉大家一个好消息，吃杏仁是可以减肥哦，杏仁也有很多的制作方法，大家可以尝试的制作看看哦，肯定既美味又健康哦。