白芸豆的功效和作用有哪些呢?白芸豆也叫叫多花菜豆，我国很多的地区都有种植，白芸豆是西餐中常用的豆类食材，白芸豆的营养价值非常的丰富，而且具有很好的食疗功效。可以说是一种药食同源的食品。那么白芸豆的功效与作用有哪些呢?下面我们为大家介绍一下白芸豆的功效与作用，一起来了解一下吧。

白芸豆的食疗价值与药用价值都非常的高，是一种很好的保健食材，那么白芸豆的功效与作用有哪些?

1、降血糖

白芸豆中含有淀粉酶，可以起到很好的降糖的功效，非常的适合糖尿病患者食用。

2、消炎抗菌

白芸豆中含有的成分可以抑制病毒的生长，对于很多的感染性疾病有很好的治疗作用。

3、防癌抗癌

癌症是生活中常见的疾病之一，适当的食用白芸豆可以起到防癌抗癌的作用，抑制癌细胞的生长，提升身体的免疫力，增强对抗癌细胞的能力，白芸豆是防癌抗癌的好选择。

4、排毒养颜

白芸豆可以促进肌肤的新陈代谢的速度，可以起到减肥瘦身，美容养颜的作用，是女性朋友们的好选择。

那么白芸豆怎么吃好呢?

冰糖白芸豆

材料：白芸豆半斤、红枣、冰糖、桂花适量

做法：在制作之前，我们可以把白芸豆提前的浸泡上一个小时，这样白芸豆更容易煮烂。将泡好的白芸豆放入锅中，加入适量的清水，加入白糖，红枣，大火煮开，然后改为小火，大约半个小时就可以了，以白芸豆熟透为止。

话梅白芸豆

材料：白芸豆半斤、话梅8粒。

做法：白芸豆提前泡发，然后将白芸豆和话梅一起放入高压锅中，啊计入适量清水，煮上一刻钟的时间，然后将话梅，白芸豆倒出来，可以冷藏于冰箱中，味道非常的好，适合女性朋友食用。

白芸豆的功效和作用有哪些呢?以上为大家介绍了白芸豆的功效与作用，也为大家介绍了白芸豆的食用方法，提醒大家，白芸豆不能生吃，会出现中毒的情况，会出现腹泻、呕吐的症状，食用的过程中一定要注意！