一、10种水果能降低胆固醇

1、西柚

西柚富含钾几乎不含钠，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。

2、山楂

山楂，果胶之王。果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。

3、柚子

在柚子中含有极为丰富的钙、钾、磷、铁等微量元素，因此柚子又同时具有降低胆固醇、减肥、美容等作用。柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。更为注重的是，柚子中所含有的这些微量元素还具有降低血液黏稠度，减少血栓形成的作用。

4、苹果

苹果含有大量的多酚及黄酮类物质，这些营养素对预防心脑血管疾病尤为重要。研究证明，坚持每日吃两个苹果的人，胆固醇可降低约16%。这对于高胆固醇血症患者，尤为适用。多酚不仅可以保护心血管，还有抑制癌症的功效。

　5、鳄梨

鳄梨属于“能量密集型”水果，脂肪含量特别高，但这些脂肪的主要成分却是对人体非常有好处的不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。经常吃鳄梨，可以降低血液中胆固醇含量，预防心脏血管疾病的发生，是高血压、冠心病患者的保健水果。而且因为鳄梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。

6、葡萄

葡萄、葡萄酒和葡萄汁一样含有同一种白黎芦醇，是能够降低胆固醇的天然性物质。通过实验也证明，葡萄它能够使体内的胆固醇降低，还能抑制体内血小板的聚集，因此萄葡是高血脂患者最好的降低胆固醇的水果。

7、火龙果

火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。因此，一般人可在正餐中间吃点火龙果，再适当减少主食的分量，对健康很有好处。

8、橘子

柑橘，尤其是金橘，含有类似维生素P的橙皮甙物质，这种物质能增强血管弹性和韧性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，防止动脉粥样硬化和高血压病。患有高胆固醇血症的人，经常食用一些柑橘，可降低血清胆固醇。

9、猕猴桃

猕猴桃营养丰富，不仅可补充人体营养，还可预防致癌物质亚硝胺在体内生成;还有有减少胆固醇及甘油三脂的效果。

10、樱桃

美国密歇根大学的一项最新研究发现，吃樱桃能够降低胆固醇和血糖。2006年的一项研究也发现，连续8天每天喝2大杯樱桃汁并坚持运动的人，比那些喝水的人，更不容易发生肌肉酸痛的现象。

二、每天食用坚果能降低胆固醇

一份新研究指明，每天食用坚果改善血管胆固醇水平，从而降低冠心病的风险。

加利福尼亚洛马.林德大学教员的琼.撒巴特医学博士，从7个国家的25份关于坚果食用的研究报告中整理出一堆数据，另外这些研究是针对不同胆固醇程度的583位男性和女性。他们中没有一个有在使用降胆固醇药物，研究中的坚果包括了杏仁果，榛子，山核桃，开心过，胡桃，夏威夷果和花生。

研究中的病人平均每天食用67克，大约2.4盎司的坚果。

这中饮食习惯引起平均百分5.1胆固醇水平的降低，百分7.4低密度脂蛋白的降低，百分8.3高密度脂蛋白的降低。

另外，甘油三酸脂降低百分10.2。坚果食用后的胆固醇效应对男性和女性而言是相似的，而且都和剂量有关系的。

根据作者而言，不同种类坚果对血管胆固醇含量具有相同的效果。然而，“坚果食用后的效果会受到低密度脂蛋白，身体质量系数，饮食习惯的影响：相对于低密度脂蛋白和低身体质量系数而言，坚果食用效应对脂质的降低作用最大。

作者说，该发现还建议将含坚果包容物的物质植入到医疗饮食中。

“在饮食中增加坚果的食用量如预期所言，会影响血液脂质水平(至少在短时间内)，同时还会降低冠心病的风险，“作者写到。

另外，适量才是关键点。尽管定期食用坚果看起来确实对健康有益，但是，考虑到高卡路里密度问题，坚果食用量还是应该限制在每天低于3盎司量的水平。

撒贝德和其它作者艾密里欧.罗丝医药博士，公开说明从加利福尼亚胡桃委员会、加利福尼亚杏仁董事会、国家花生董事会、国际树果咨询中心获取了调研基金。撒贝德还成为开心果科学咨询董事会的一员。

三、每天吃豆类食物可降胆固醇

每天吃豆类食物，对心血管健康有益。美国与加拿大的研究人员发现，多吃鹰嘴豆、小扁豆和豌豆等油脂较少的豆类，能帮助血液减少坏胆固醇的含量，进而减少患心脏病的风险。

研究人员表示，那些每天定量吃豆类食物的人，血液的坏胆固醇含量降低了5%，可使患心脏病和中风的风险减少5%至6%。

豆类常被认为是健康食材，但能够帮助心血管健康则是第一次发现，豆类也可协助他汀类药品的效用，降低胆固醇对血管的伤害，有助于维持身体健康。

研究人员称，豆类食品富含纤维质，能够降低胆固醇对身体的影响，尽管5%似乎看起来效果不大，但长期食用就会有明显的效果。

研究人员指出，人们应该认真思考每天摄取适量的豆类食物，帮助身体更健康。尤其大多数的人可能都受到胆固醇威胁，而维持良好的饮食习惯，就可以避免危险发生。此外，有实验已经证实，豆类食物可以代替红肉，减少肉类的摄取量，这样不仅降低了胆固醇对身体的危害，还能够减少养殖业对环境的危害;而糖尿病和高血压患者也都可以多吃豆类食物调整，把豆类食物当作日常饮食的处方，配合每天规律服用药物，有助于减少死于慢性疾病的风险。

四、有利于降低胆固醇的食物

1、以前的最爱:橄榄油。现在的最爱:鳄梨油

鳄梨浆里有丰富的鳄梨油。它有黄油的味道。有“好”的单不饱和脂肪酸，占72%的卡路里和橄榄油一样。

华盛顿特区,营养师RebeccaScritchfield说：“鳄梨油的不饱和脂肪有助于保护心脏减少低密度脂蛋白胆固醇水平和改善高血压”。鳄梨油也含高维生素E,一个强大的抗氧化剂可以帮助减轻炎症。”

如何吃:用鳄梨油就像用特级纯橄榄油,醋,香蒜酱,蘸酱一样，可以拌在西红柿切片里。它也可以中高温用它来炒肉和蔬菜。

2、以前的最爱:鲑鱼。现在的最爱:裸盖鱼

裸盖鱼,也叫做黑鳕鱼,来自北太平洋的深水。它有纯黄油肉，质地类似大比目鱼。

喜欢鲑鱼是因为它富含ω-3脂肪酸。从阿拉斯加海域野生裸盖鱼也是吃海鲜的另一种选择。

如何吃:你可以烧烤,蒸,炸，烘裸盖鱼鱼片。需要好的酱油、莎莎酱和香料相配。

　3、以前的最爱:胡萝卜。现在的最爱:防风草根

这些根菜类蔬菜,微甜的味道。他们有60%的纤维是兔宝宝最喜欢的蔬菜。

纤维降低胆固醇并保持饱腹感。您还将获得营养成分如维生素C和钾,叶酸,钾.

如何吃:不像胡萝卜、防风草怎么煮都很美味。烤可以提高他们的自然甜美,或剁碎,加入菜炖汤。

4、以前的最爱:花生酱。现在的最爱:杏仁黄油

杏仁奶油甜,有更多的不饱和脂肪,钙,镁和磷。寻找一个品牌列出一个简单的成分:杏仁。

如何吃:让你的面包更美味,或勺一些到你的燕麦片,或添加果汁。

5、以前的最爱:绿色小扁豆。现在的最爱:黑扁豆

黑扁豆,有时被称为白扁豆,因为他们像白鲸鱼子酱,不如其他土味扁豆。在半杯煮熟的黑扁豆中你会得到大约12克蛋白质和10克的纤维。他们也有花青素,抗氧化剂,在黑色的浆果中。

如何吃:黑扁豆在熟的时候还是会保持其形状和纹理。试着在汤或蔬菜沙拉中混入黑扁豆，加点盐。