一、吃了辣椒腹泻是怎么回事

椒之所以尝起来火辣辣，是因为里面含有辣椒素类物质，这是一个小家族，里面包含8种以上的化合物，其中辣椒素和二氢辣椒素这两种约占95%。尤其辣椒素这位“暴君”生理活性最强，它的特点是不能被我们的消化道分解代谢，所以不难理解如果吃进去的辣椒太多，这些辣椒素就会刺激胃肠道，不仅让我们的胃肠有种有火烧火燎的感觉，且还会促进胃肠道不断地蠕动，直到肠道要通过腹泻把这过多的辣椒素排出体外才感觉到舒服一些。于是这些不能被分解的辣椒素只好“原样进原样出”，在排出的时候还会让屁股上如同抹上了一把辣椒面，同样灼烧难耐。肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能，吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴，导致免疫力降低而罹患感冒，出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。湿热加重过食辛辣易加重体内湿热，表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重和鼻出血等。

辣不属于味觉而属于痛觉，对消化道是有刺激性的。因为个体差异，辣对有些人的消化道是不良刺激且难以接受，因此导致肠道痉挛，消化液分泌减少，食物不能被充分消化吸收，因此刺激排泄中枢导致腹泻。你的情况应该属于这种情况，所以还是尽量避免吃辣味的食物，像川菜，麻辣烫这样特别辣的食物刺激性非常强，建议不要去吃。不用去医院也不用吃什么药，腹泻过后没有其他症状就没有其他问题。

二、吃了辣椒之后要注意什么

担心吃辣椒后腹泻，那还要不要吃了?

看到这，很多人打退堂鼓，还能不能愉快地吃辣椒了呢?其实，辣椒几乎是最有争议的一种调味料。有的人说辣椒对胃不好，有的人却反驳辣椒保护胃。事实是，辣椒素对胃肠道的刺激表现为双重效果。一方面可以增进食欲、促进消化，还能辅助治胃寒、胃胀等慢性胃病;同时，也可以加重某些消化道疾病如口腔溃疡、便秘、痔疮等。所以，对胃溃疡和胃炎，现在倾向认为，辣椒摄入如果能适量，则对促进溃疡的愈合有好处，但摄入过量则未必有益。

再说，对于美容是否有益，辣椒也是颇有争议。辣椒素可使皮肤毛细血管扩张，改善血液循环，对改善因年龄增长和营养不足而致的皮肤问题大有帮助，故有辣椒可美容之说，如此可以解释那些土生土长的“辣妹子”往往有着骄人的皮肤。但如果是粉刺、痤疮、湿疹等皮肤问题，辣椒则有害无益了。

对于正常人而言，适量吃辣椒也未尝不可，不要过量是关键，否则即便不刺激胃肠，不长粉刺，腹泻、灼烧倒是大有可能。当然，那些想要去尝试被辣椒辣到腹泻是何等感觉的小伙伴们，还是就此罢休为好，那不是一种幸福的滋味。

吃了辣椒之后要注意什么

对于口腔中的辣椒素我们尚有追悔之方，对于下肚的辣椒素则无回天之力了。这些辣椒素会刺激皮肤血液循环加快，使身体发热、出汗增加导致人体水分散发。所以在湿冷地区生活的人，吃辣椒是再合适不过的。不过在本来就干燥的北方，即便没有吃到腹泻的那么“过量”，经常吃辣椒可能也会让身体不舒服了，包括喉咽干燥上火等。

这时候应该多喝水，及时补充身体水分的散失;同时富含水分的蔬菜水果要多吃;另外也可以以银耳莲子羹、雪梨枸杞汤等形式补充水分，让水分更持久地待在消化道粘膜上，缓解干燥以及喉咙不适的效果更好。

三、吃辣椒后预防腹泻的解决方法

很多朋友在猛吃一顿辣味美食之后，辣到极致，幻想着有没有一种食物吃进去可以与辣椒素中和一下，将它的火热势头降低?其实，答案是比较令人失望的，一旦吃辣椒下肚之后，除了人体自身的“腹泻”作自我保护之外，好像没有更好的解辣妙招了。不过对于还停留在嘴里灼烧口腔的辣椒素，倒是有一些办法缓解。

一些以辣为特色的餐馆往往*清凉的酸梅汤，很多吃货朋友们也往往会同时点一杯酸梅汤以防万一。其实酸梅汤并没有对辣椒素有真正的清除效果，只不过让口腔的温度降低，对味觉的敏感度降低;再就是通过大量水把辣味冲淡了不少而已，其实真正解辣还有更好的妙招。

因为辣椒素是脂溶性的，而非水溶性的。所以你可能灵机一动也想到了，含有油脂或者酒精的物质有望达到溶解辣椒素的目的，而实现解辣的目的。所以吃火锅、麻辣烫被辣到了，喝酸梅汤还不如直接喝一口橄榄油、香油或牛奶(含有脂肪)或啤酒漱一下口，然后吐出来效果更快更聪明呢。尤其是喝橄榄油等食用油的方法更给力，口腔中的大部分辣椒素可以跟随油脂清理出口腔，治标治本。

四、辣椒巧吃除疾病

冬季到来，各种寒性疾病也蠢蠢欲动，那些阳虚体弱之人也在为如何度过寒冷的冬季采取各种保健手段。此时，被誉为“火神菩萨”的辣椒也许会助您愉快过冬。

中医认为，辣椒味辛、性大热。具有发表散寒、温中暖胃、活血止痛的作用。能治疗风寒感冒、寒凝腹痛、胃脘疼痛、呕吐、泄利、冻疮、虫蛇咬伤等多种病症。现代药理研究证实，辣椒含有丰富的维生素c，其所含的辣椒素、辣椒碱等成份能增强消化，加速血液循环，抑制脂肪积累、降低血糖水平，有激动心跳、抗菌杀虫、提升血压，预防肥胖、癌症和血栓的作用。以下辣椒食疗便方可供您量身选用。

凉拌红绿翠：鲜红辣椒200克，嫩笋叶200克。将嫩笋叶洗净，切成段放碗中加盐腌至出水，鲜红辣椒去籽切粗丝加盐腌20分钟左右。将腌笋叶和鲜椒丝中的水分挤干，放碗中加适量酱油、盐、味精、香油、花椒、姜末、醋拌匀即可。如不适应凉拌，也可炒热，但不宜炒得过久。此方鲜辣可口，催人汗出，燃烧体内脂肪，是理想的瘦身食品。

椒贼散：干辣椒10克、乌贼骨20克、川贝母5克，三味捣成细末调匀，温开水送下，分3～4次服完。具有温胃散寒、敛酸止痛的作用。适用于脾胃虚寒所致的胃痛泛酸、食后腹胀、口吐清水、舌淡苔白滑等胃肠疾病。

辣椒酒：干红辣椒50克、高梁白酒500毫升，将辣椒切成两段，浸泡酒中，放置十天左右即可饮用。具有除湿开痹、散寒止痛、活血生发的作用。风寒痹症，关节疼痛，或跌仆损伤，淤血肿痛，每天用量不超过25毫升，酒量大者也不得超过50毫升;也可用清洁棉球蘸酒搽关节或损伤处，至发红、发热时止，每日两次。秃发者，可在患部每日搽数次，可刺激发囊再生新发。应避免擦伤皮肤。

椒姜汤：辣椒1个、生姜10～15克、红糖10克。加水500毫升，煎至250毫升，一次顿服。具有发汗解表功效。适用于风寒感冒，恶寒发热，头身重楚，汗出不畅者。

辣椒膏：干红辣椒20克、凡士林油膏100克。将红辣椒研成粉末，加入溶化的凡士林油膏中拌匀，冷却后即成辣椒膏。具有活血化淤、消肿止痛的作用。适用于扭伤、撞击伤引起的皮下淤肿，敷于局部，每日或隔日换药一次。

辣椒浸洗剂：辣椒50～100克、老蒜杆100～150克(如无老蒜杆也可用花椒50克)，加水3000～3500毫升，煮沸5～10分钟，去渣，趁热浸泡患处，每日一次。具有散寒、祛淤、消肿之功效，对冻疮、冻伤患者最为恰当。

清水辣椒：泡辣椒2～3个约30克、矿泉水或纯净水250毫升。用水佐食，慢嚼泡辣椒，每天一次。辣食中的辣椒素能燃烧脂肪，从而有助于新陈代谢。辣食易发汗、散发热能，这可使人们容易消除多余脂肪，保持匀称的身材。