一、红曲母菌的做法是什么

随着现代技术的发展，人们生活水平的提高单单使用红曲，已经不能够满足人们日常的生活需求，于是红曲母菌的出现改变了这一情况，食用红曲母菌和直接食用红曲的效果是一样的，而且红曲母菌不会因为在技术上的提高而降低它的药效和保健性，因此，建议大家多食用一些红曲母菌才是，对于红曲母菌的做法很多人都不太了解，下面为大家介绍一下关于红曲母菌的做法。

红曲母菌的传统做法通常都是在土壤为红色的地方挖一个大大的深坑，在深坑的上面铺一些草，把糯米倒入坑中，上面压上一些重石头，使其自然发酵使其变为红色，带米粒的外皮为紫红色，内心为红色时才可以。

这是红曲母亲的传统做法，当然现在技术比较先进，科技也比较发达，现在对于红曲母菌的做法也大大的有所提高，但是，这是要在一些专业的设备下才能完成，大家对这种做法有一定的了解就可以了。

目前市面上有专门卖这种红曲母菌的，如果大家有这方面的需求，直接购买就可以了，但大家在购买时一定要看好相关的保质日期和适用人群。

二、红曲米有哪些禁忌啊

红曲米禁忌1--不能与降脂药物一起食用

正在服用降脂药得患者不应该同时食用红曲米，因为降脂药物本身就能降低胆固醇。同时红曲米还不能与史塔丁类药物一起服用，因为红曲米和史塔丁类药物都有导致头晕、胃烧感、肝脏损坏的副作用。

红曲米禁忌2--脾阴不足慎用

红曲能健脾消食，治疗食积滞，也就是能快速促进消化。脾阴不足者脾气两虚不足，精力不足，肌不欲食，这类人不适合吃红曲米，红曲米特别促进消化，消耗脾气，不适合脾胃过虚的人群。

红曲米禁忌3--无食积瘀滞者慎用

红曲米主治饮食积滞、脘腹胀满，促进人体消化和吸收，能加快新陈代谢。对于无食积滞者来说不需要服用，服用后可能会不好，因此许多食物都是物取所需，无利则慎用，因此红曲米对于没有食积滞的朋友来说要慎用。

三、红曲米的食疗功效是哪些

红枣：味甘性温，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，具有滋阴补阳，补血之功效。

红豆：具有滋阴补阳，补血之功效，有活血排脓、清热解毒的作用，还有利水退肿的功效，能帮你解决水肿发胖的困扰。至于营养价值方面，红豆富含维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，补血功能强大。

红米：性味：味甘，性温。来源：为禾本科红糯稻的种仁。富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。

核桃：核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。核桃的药用价值很高，有健胃、补血、润肺、养神、延处益寿等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等。

赤砂糖：赤砂糖和红糖属于粗糖，保留了较多蔗糖的维生素和矿物质，有补气血的作用，所以年老体弱或大病初愈的人食用能迅速补充体能，增强体质。[1]

适用人群：

贫血人群：久蹲易头晕，新城代谢乱

脸色暗淡：面部气色暗淡，不爱运动人群

嘴唇为淡白色：说明身体里不论是气还是血，都是处于相对匮乏的状态

头发干枯、掉发、头发发黄、发白、开叉人群：都是气血不足。

四、红曲的副作用有哪些呀

红曲广泛用于降低总胆固醇和坏胆固醇水平。研究还发现它有减少体内甘油三酸酯的作用。一般情况下，红曲的建议摄入量是每天15-50克，在这个范围内，它确实有一定神奇疗效。但如果和含抑制素或美维诺林的其他药物结合使用，有可能引起不同程度的负面影响。

轻微副作用

头痛；

头晕和虚弱；

消化不良和胃灼热；

腹胀；

肌肉和关节疼痛；

肝脏发炎；

胃痛。

红曲营养补充剂的副作用绝不应被忽视。应该清楚，各种营养品包含的红曲成分各有不同。按照化学品定义，红曲含有蛋白质、淀粉、纤维、不饱和脂肪酸和甾醇，但这些成分在红曲补充剂里未必都有。因此，首先咨询医生或者营养师后服用这类营养品最好。

严重副作用

肌病。肌肉疼痛、肌酸激酶水平提高、虚弱、头晕等。

横纹肌溶解症。肌肉组织严重崩溃、肌肉痛、关节痛，压痛等。尽管很少发生，但绝不能忽视。

红曲包含的他汀类药物可能有一些副作用。研究表明，他汀类药物影响线粒体物质生产。老人、糖尿病或心脏病患者更容易受这些副作用影响。

还可能出现呼吸或吞咽困难、麻疹、气喘、瘙痒，以及舌头、喉咙、嘴唇、受和面部肿胀等过敏反应。

黄疸、尿色深、肝酶增加等肝损伤症状。

药物反应

红曲与抗凝剂、抗血小板药和抗炎药混合使用会增加出血危险。

与雷尼替丁和环孢素等抗生素混合使用会增加肌肉瘫痪机会。

与抗癫痫药加巴喷丁混合使用，红曲可以产生γ-氨基丁酸和上瘾副作用。

与甲状腺和高血压治疗药物（烟酸和地高辛）混合使用，也会产生不利影响。

对营养补充剂的反应

葡萄汁，牛奶蓟和维生素A可能会与红曲营养补品产生交互影响。

与银杏叶、锯棕榈、大蒜等食物混合服用可能会引起出血。

红曲补充剂虽然有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，但如果不按照医生建议采取适当方法和计量，可以导致严重副作用。