一、维他命b12的作用及功能

一、医疗方面

1、用于治疗和预防维生素B12缺乏症。

2、用于胃切除或吸收不良综合症，维生素B12缺乏造成贫血的预防。

3、用于补充因消耗性疾病，甲状腺机能亢进，妊娠，哺乳等造成的维生素B12需求增加。

4、营养性和妊娠性贫血。

5、广节裂头绦虫病贫血。

6、肝障碍贫血。

7、放射性引起的白细胞减少。

8、神经疼，肌肉疼，关节疼。

9、末梢神经炎，末梢神经麻痹。

10、脊髓炎，脊髓变性。

二、家禽饲养方面：

1、维生素B12缺乏所引起的猪、鸡生长发育不良和贫血。

2、缺钴地区牛、羊所出现的地方性消瘦病。

3、神经炎、神经痛等的非特异性治疗。

4、提高饲料蛋白的利用率。

5、经济动物的饲养。

6、用B12溶液处理鱼卵或鱼苗，可提高鱼对水中有毒物质如苯和重金属的耐受力。

三、其它方面

1、食品添加剂

2、可作为仪器着色剂：如火腿，香肠，冰淇淋，鱼肉酱。

3、用于化妆品，肥皂，牙膏等，也可用于厕所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的气味。

二、维生素B12缺乏症有哪些症状

1、舌部发痒或者发麻。舌部常发痒，且毫无预警。常位于舌缘或者舌尖。某些患者可能会有刺痛感或者麻木感。

2、白色点状皮疹，常位于前臂桡侧，可能是该区域黑色素缺乏的结果。随着病情进展，这些皮疹开始干燥并脱落。

3、单侧或者双侧手掌突发的刺痛感和麻木感，常发生于邻近环指的部位。如果维生素B12缺乏未得到及时纠正，则该症状可能从腕部开始向手掌外侧缘蔓延。腕部背屈时症状明显。

4、口角有疼痛感，有时可蔓延至嘴唇，表皮有脱落，但无水泡，反复发作。

5、身体偶尔有轻微的电击感，常在一侧髋部或者一侧上半身(沿肋骨)的多个部位相继发生。

6、呼吸困难。但不伴有胸痛，常在行走后发生。

7、单侧上或者下眼睑抽动。

8、脸部疼痛，性质多样，难以描述。可以是颧骨钝痛，或者前额部尖锐的疼痛感，也可以从颅骨经眼传递至鼻侧。

9、单侧或者双侧大腿后部从髋部开始有放射状麻木感。

10、记忆力受损或定向障碍。

11、偏头痛。先兆症状常是视野中央部位出现暂时性盲点，持续大约10分钟。之后，视野中出现持续数小时弯曲的条纹。偏头痛的症状多种多样，严重时可以导致呕吐，也可以没有明显症状。

三、补充各种维生素的食物有哪些

1、维生素A

作用：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。

缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。

主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。

　2、维生素B1

作用：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。

缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。

主要食物来源：维生素B1来源丰富，如粗粮、豆类、花生、瘦肉、动物内脏及酵母等。

3、维生素B2

作用：又叫核黄素，参与体内广泛的代谢过程，维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。

缺乏症：缺乏时会出现上火、口角炎、脂溢性皮炎等，严重时还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。

主要食物来源：蛋黄、河蟹、鳝鱼、紫菜等。

4、维生素B12

作用：这是一种几乎不含于植物性食物的维生素，是素食者最容易缺乏的维生素。

缺乏症：它是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血。

主要食物来源：它主要存在于肉类、乳类及动物内脏等食物中。人体维生素B12需求量极少，只要饮食正常就不会缺乏。

5、维生素C

作用：人体需求量最大的一种维生素，具有防治坏血病的功效，因此又被称为抗坏血酸。其主要功能是对酶系统的保护、调节和促进催化作用，同时还是一种强抗氧化剂，在体内能够防止过氧化作用，对心脑血管具有保护作用。

另外，它在体内还协助铁和钙的吸收以及叶酸的利用，对预防动脉粥样硬化、降低胆固醇也有重要作用。

主要食物来源：维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果等食物中。

　6、维生素D

作用：能够促进膳食中钙、磷的吸收和骨骼的钙化，缺乏时容易患骨质疏松症、骨软化症、佝偻病等。

缺乏症：维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。症状包括骨头和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻。

主要食物来源：维生素D主要来源于鱼肝油、蛋黄、牛奶等。尤其需要指出的是，充足的光照能够促进人体对维生素D的吸收，是吸收维生素D的最好“帮手”。

7、维生素E

作用：又称生育酚。它是一种非常强的抗氧化剂，能够抑制脂肪酸的氧化，减少脂褐质(俗称老年斑)的形成，并保护细胞免受自由基的损害，因此具有延缓衰老的作用。

缺乏症：维生素E缺乏时，男性睾丸萎缩不产生精子，女性胚胎与胎盘萎缩引起流产，阻碍脑垂体调节卵巢分泌雌激素等诱发更年期综合症、卵巢早衰。

主要食物来源：维生素E的主要来源是植物油以及坚果类食物。

8、维生素K

作用：与血液凝固有密切关系。具有防止新生婴儿出血疾病、预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。

缺乏症：缺乏维生素K时会使凝血时间延长和引起出血病症。

主要食物来源：绿色蔬菜

四、年过半百补点维生素B12有什么好处

1.维生素B12又叫钴胺素，自然界中的维生素B12都是微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。维生素B12是需要一种肠道分泌物(内源因子)帮助才能被吸收的唯一的一种维生素。

2.维生素B12广泛存在于动物食品中，植物性食物中基本上没有维生素B12。因此，素食者容易出现维生素B12的缺乏。

3.维生素B12缺乏可能造成神经细胞在能量代谢、蛋白质合成方面的障碍，从而在一定程度上抑制神经髓鞘的形成，正常神经细胞膜的结构也会被破坏。研究表明：高同型半胱氨酸血症是脑卒中的独立危险因素，叶酸和维生素B12的缺乏可能是导致高同型半胱氨酸血症的原因之一。

4.维生素B12作为价格低廉的药物，长期服用不良反应少。而且，维生素B12很大程度上对动脉粥样硬化有不错的预防作用。所以，老年人应改善饮食结构，提高维生素B12的摄入量，有利于降低脑血管疾病的发生。

5.维生素B12虽好，但也不能过量应用，过量的维生素B12会产生毒副作用。