在饮食中很多人都是喜欢吃鸡肝的，但是为了能够再吃到健康的食物所以想要知道如何挑选鸡肝是正确的?因为很多商家为了能够赚钱更多的利益所以把不好的鸡肝和好的鸡肝混在一起了，所以他们只有学会了如何正确鸡肝才能够买到新鲜的!

如何挑选鸡肝是正确的?

其实如果说人们想要知道如何挑选鸡肝是正确的，是可以从多个方面开始进行的。例如说我们在购买鸡肝的时候可以先闻闻它的味道，如果是新鲜的那么就会闻到扑鼻的肉香，但是如果是已经变质的那么就会闻到腥臭等等难闻的气味!另外一点就是看鸡肝的外形，如果是新鲜的那么他们的外形是有弹性的，而变质的都会没有水分并且边缘处干燥的!

挑选鸡肝还是可以看鸡肝的颜色，如果是新鲜的鸡肝那么颜色是为淡红色、土黄色和灰色的。如果是鸡肝的颜色是黑色如果不是变质了就是酱淹过的。所以说通过颜色挑选鸡肝还是应该看越接近本色的才是新鲜的!鸡肝的制作方法是有很多的，例如可以做山药青笋炒鸡肝的!

具体的制作方法就是先将山药和青笋去掉皮，之后用清水洗干净。之后把山药和青切成条，而鸡肝用清水洗干净后切成片!然后就需要把山药、青笋和鸡肝都放入沸水里焯一下。锅里放油，然后再加入一定量的高汤并且放入这些准备好的食材进行翻炒就完成了!

温馨提示：对于喜欢吃鸡肝的人们来说，确实是应该知道到底如何挑选鸡肝是正确的?这样他们在生活中才能够购买到新鲜的鸡肝，不会在担心因为吃到了不健康的鸡肝而导致身体健康出现问题了，可以随时随地就吃到自己爱吃的鸡肝!