猪蹄对于很多朋友来说都是难得的美味，特别是爱美的女性朋友们，更是喜爱它的美容养颜的功效，不过，想把猪蹄做的美味还健康似乎对很多朋友都是一件有难度的事情，因此，小编今天当大厨教教大家如何烹饪出美味的猪蹄。

猪蹄一向都是大家爱吃的食物，猪蹄肉嫩多汁，味道香，而且猪蹄含有大量蛋白质，还能起到美容的功效，相信很多人平时家里都会做猪蹄吃，但是基本上都是千篇一律，那么猪蹄还有什么做法呢，今天小编就给大家带来了猪蹄的做法大全，一起来看看吧。

香辣猪蹄火锅

健康功效

猪蹄：能够起到补气、补血、润肤作用

红薯：补中益气、宽肠通便、富含锰

木耳：润肺止咳、补气、止血

做法

1.猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块

2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开

3.开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用

4.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加

5.锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了

6.放入葱段、姜片和八角

7.中小火炒香锅底

8.放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖

9.把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中

10.锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包

11.放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时

12.一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水

小贴士

1、如果喜欢吃脱骨软烂的，可以炖煮2个小时。

2、因为在吃的过程中还是要放在炉灶上加热，所以请自行估计好汤量和软烂程度。