柠檬本身味道比较酸，榨出的汁可以喝，也可以加入菜中，虽然酸味极浓，但是有股淡淡的清香，一般人榨汁都是用榨汁机，但是在没有榨汁机的情况下呢?

一、用手掌按住柠檬在桌面来回滚动，将柠檬内部的果肉揉压松动变软，这样有利于稍后柠檬汁的挤出。

二、揉压柠檬感觉果肉变松软时，用尖头刀，在柠檬中部切一个深度2厘米左右，宽度可供吸管插进去的口子。

三、把吸管的一头剪成有尖角的斜口。

四、将尖角那头插入柠檬中用手均匀缓慢挤压，柠檬汁就会缓缓从吸管中出来了。

五、需要多少挤多少，挤完后用保鲜膜将切口包裹住，放入冰箱里冷藏，用时再挤。

小贴士：

1、将柠檬彻底揉松软非常重要，只有将果肉揉松散了，柠檬汁才更容易轻松挤出。

2、柠檬的切口要尽量的深些，这样能更好的吸出果汁。

3、一定要使用吸管，虽然不用吸管柠檬汁也能挤出来，但果肉裸露在外面不宜长时间保存。