怎样做糖醋里脊更好吃呢?前些年去饭店吃饭，不少人喜欢点糖醋里脊这道菜。虽然不是什么大菜，但很受女性朋友和小朋友们喜欢。现在上饭店想点这道菜很难了，因为这道菜非常考验厨师的技术水平，做好了酸甜可口，外酥里嫩。所以一般饭店已经不再做这道菜了。下面，我们健康饮食的编辑教大家在家制做这道糖醋里脊，虽然比不上饭店的厨师，但饱一饱口福，解解馋还是可以的。

一、将买回来新鲜的里脊肉切成片状，放入一个大碗中，加入少许的盐、料酒将切成片状的里脊肉片淹制一下。

二、在另外一个碗中打入半个鸡蛋清，然后加入水淀粉，调成糊状，将淹制好的肉片放入调成糊状的碗中，用手反复抓匀。

三、将锅中加入适量的油，油温大约七成热时放入肉片，待肉片炸制金黄色时捞出，控干肉片上的油。

四、将锅中加入少量的油，然后加入葱花、蒜沫、料酒、鸡精、醋、白糖，翻炒均匀后，加入炸好的里脊肉片，加入少许食盐，翻炒几下加入调好的水淀粉，再滴上几滴明油，翻炒几下后出锅。这就是我教大家的糖醋里脊的家常做法。怎么样，我做的糖醋里脊看上去也很有食欲吧，那就照我教你的方法做一次尝尝吧，看看有没有当年的味道。