STEP1、鸡翅中改刀
STEP2、水开后，放入鸡翅中，加入料酒，去腥，焯水一两分钟；
STEP3、焯水后，温热水清洗鸡翅中；
STEP4、起火烧油，放入葱姜蒜炒香，放入鸡翅中，大约炒三五分钟
STEP5、洗好的平菇留作备用
STEP6、洗好的土豆留作备用
STEP7、洗好的大头菜留作备用
STEP8、泡好的木耳留作备用
STEP9、倒入热水，水开后，加入清洗好的蔬菜：平菇、土豆、木耳、大头菜，慢火炖15min。
STEP10、大火收汤5min
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